Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Šalát so špargľou, Schwarzwaldskou šunkou a kyslou smotanou

Ingrediencie

  • 200 g kyslej smotany Pilos
  • 8 plátkov Schwarzwaldskej šunky
  • 500 g zelenej špargle
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 6 sušených paradajok v oleji Baresa
  • olivový olej Italiamo
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 100 g mrazeného hrášku Icefield
  • šťava z 1/2 citróna
  • niekoľko lístkov čerstvej mäty

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • škrabku
  • sitko a gázu na odstredenie smotany

Šalát

Špargľu očistíme škrabkou do 2/3 dĺžky (hlavičky nešúpeme) a na chvíľu ponoríme do studenej vody. Následne ju v osolenej vriacej vode krátko oblanšírujeme – povaríme asi 2 minúty, aby trochu zmäkla.

Schwarzwaldskú šunku nakrájame na hrubšie pásiky a 2 – 3 minúty restujeme na suchej rozpálenej panvici. Pridáme hlivu nakrájanú na väčšie kúsky, cesnak nakrájaný na tenké plátky a sušené paradajky nakrájané na menšie kúsky. Pokvapkáme trochou olivového oleja, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.

Oblanšírovanú špargľu prekrojíme na polovicu a pridáme restovať na panvicu. Lahôdkovú cibuľku nakrájame nadrobno a spolu s hráškom pridáme k zelenine. Na záver šalát ochutíme trochou šťavy z citróna a premiešame.

Odstredená smotana

Kyslú smotanu prelejeme do sitka vystlaného gázou, položíme nad misku a necháme odstáť asi 1 hodinu. Zo smotany stečie prebytočná tekutina a stane sa hustejšou a lahodnejšou.

Servírovanie

Hotový šalát naložíme na tanier, ozdobíme odstredenou kyslou smotanou a posypeme natrhanými lístkami čerstvej mäty.

  • Akciová ponuka

Komentáre (5)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 1142 dňami
    Smotana neodstredena, matu sa zohnat nepodarilo. Ale salatik taky, ze aj krpata pojedla :-)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1521 dňami
    ...nemala som doma hlivu, hrášok, mladú cibuľku ani mätu, tak som ich vynechala, všetko ostatné podľa receptu - výsledok: výborný šalátik, ktorý zahrial - príjemná ľahká večera

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1523 dňami
    VYNIKAJUCE!!! Najprekvapivejsia je ta chut maty.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1524 dňami
    práve som to uvarila :-), v malom množstve ako predjedlo vynikajúce

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1525 dňami
    chuti hrozne, vobec tie chute nejako neladia, kebyze do neho pridate nieco ine ako smotanu mozno ale nic moc

    odpoveď

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter