Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Šalát so špargľou, Schwarzwaldskou šunkou a kyslou smotanou

Ingrediencie

  • 200 g kyslej smotany Pilos
  • 8 plátkov Schwarzwaldskej šunky
  • 500 g zelenej špargle
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 6 sušených paradajok v oleji Baresa
  • olivový olej Italiamo
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 100 g mrazeného hrášku Icefield
  • šťava z 1/2 citróna
  • niekoľko lístkov čerstvej mäty

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • škrabku
  • sitko a gázu na odstredenie smotany

Šalát

Špargľu očistíme škrabkou do 2/3 dĺžky (hlavičky nešúpeme) a na chvíľu ponoríme do studenej vody. Následne ju v osolenej vriacej vode krátko oblanšírujeme – povaríme asi 2 minúty, aby trochu zmäkla.

Schwarzwaldskú šunku nakrájame na hrubšie pásiky a 2 – 3 minúty restujeme na suchej rozpálenej panvici. Pridáme hlivu nakrájanú na väčšie kúsky, cesnak nakrájaný na tenké plátky a sušené paradajky nakrájané na menšie kúsky. Pokvapkáme trochou olivového oleja, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.

Oblanšírovanú špargľu prekrojíme na polovicu a pridáme restovať na panvicu. Lahôdkovú cibuľku nakrájame nadrobno a spolu s hráškom pridáme k zelenine. Na záver šalát ochutíme trochou šťavy z citróna a premiešame.

Odstredená smotana

Kyslú smotanu prelejeme do sitka vystlaného gázou, položíme nad misku a necháme odstáť asi 1 hodinu. Zo smotany stečie prebytočná tekutina a stane sa hustejšou a lahodnejšou.

Servírovanie

Hotový šalát naložíme na tanier, ozdobíme odstredenou kyslou smotanou a posypeme natrhanými lístkami čerstvej mäty.

  • akciova_ponuka

Komentáre (5)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 754 dňami
    Smotana neodstredena, matu sa zohnat nepodarilo. Ale salatik taky, ze aj krpata pojedla :-)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1133 dňami
    ...nemala som doma hlivu, hrášok, mladú cibuľku ani mätu, tak som ich vynechala, všetko ostatné podľa receptu - výsledok: výborný šalátik, ktorý zahrial - príjemná ľahká večera

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1135 dňami
    VYNIKAJUCE!!! Najprekvapivejsia je ta chut maty.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1136 dňami
    práve som to uvarila :-), v malom množstve ako predjedlo vynikajúce

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1137 dňami
    chuti hrozne, vobec tie chute nejako neladia, kebyze do neho pridate nieco ine ako smotanu mozno ale nic moc

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter