Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Špenátové knedličky so syrovou omáčkou a reďkovkami

Ingrediencie

  • 300 g uvarených zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 200 g blanšírovaného mladého špenátu
  • 1 malá cibuľa
  • 2 lyžice masla Pilos
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 vajce
  • 100 g hrubej múky Belbake + na podsýpanie
  • 100 ml bieleho suchého vína
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 150 g syra s modrou plesňou Rival Pilos
  • 2 hrsti reďkoviek

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • papierové utierky
  • strúhadlo alebo lis na zemiaky
  • ručný mixér

 

Zemiaky v šupke uvaríme vo vriacej osolenej vode a ošúpeme. Špenát oblanšírujeme – krátko povaríme vo vriacej osolenej vode. Necháme ho odkvapkať, vyžmýkame a nakrájame. Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme na lyžici masla. Pridáme špenát, soľ a korenie. Z panvice preložíme na papierovú utierku a necháme odkvapkať. Vychladnuté zemiaky prepasírujeme, osolíme, pridáme vajce a zamiešame. Posypeme múkou a vypracujeme cesto. Z hotového cesta vyvaľkáme bochník, z ktorého tvarujeme knedličky a plníme špenátovou zmesou. Knedličky varíme vo vriacej osolenej vode podľa veľkosti 8 – 10 minút. Biele víno nalejeme do hrnca a prevaríme na polovičný objem. Pridáme vývar a opäť prevaríme na polovicu. Ochutíme nastrúhaným alebo nalámaným syrom, necháme asi 5 minút prevariť a rozmixujeme.

 

Servírovanie

Celý pokrm podávame v hlbokom tanieri s na masle podusenými, osolenými a okorenenými reďkovkami.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa