Kuchyňa Lidla
zobacz film

Špenátové špecle s kuracími prsiami

Roman Paulus

Špenátové špecle s kuracími prsiami

Ingrediencie

Kuracie prsia

  • 4 kuracie prsné rezne
  • soľ Castello 
  • mleté čierne korenie Mikado
  • olivový olej Primadonna
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čerstvá mäta
  • čerstvá bazalka
  • petržlenová vňať
  • 1 lyžica masla Pilos

 

Špenátové špecle

  • 300 g hrubej múky Castello
  • 100 g špenátového pretlaku Chira
  • 3 vajíčka
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 g póru 
  • 200 g cherry paradajok 
  • 3 lyžice bieleho suchého vína
  • kurací vývar (na podliatie)
  • 1 lyžica masla Pilos 
  • petržlenová vňať
  • čerstvá bazalka
  • syr parmezánu Parmiggiano Reggiano Lovilio (na posypanie)

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • strúhadlo
  • sitko na prípravu špeclí
  • sitko

Kuracie prsia

Kuracie prsia osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na rozpálenej panvici s olivovým olejom z obidvoch strán. Pridáme olúpané rozpučené strúčiky cesnaku, vetvičky byliniek a maslo. Preložíme do pekáča a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 10 – 15 minút. 

Špenátové špecle

Z hrubej múky, soli, rozmrazeného špenátového pretlaku a vajíčok vymiešame cesto, ktoré necháme aspoň 5 minút odležať. Cesto pretlačíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 2 - 3 minúty. Uvarené špecle preložíme do misky alebo na panvicu s prílohou.

V rozohriatej panvici s olivovým olejom speníme na plátky nakrájané strúčiky cesnaku. Pridáme bielu časť póru nakrájanú na pásiky a paradajky na štvrtiny. Okoreníme, osolíme a podlejeme vínom. Krátko povaríme, aby sa z vína odparil alkohol. Podlejeme vývarom a pridáme práve uvarené špecle. Na záver špecle zjemníme maslom a dochutíme nasekanými bylinkami.

Servírovanie

Špecle podávame s pečeným kuracím mäsom nakrájaným na plátky. Na záver jedlo posypeme strúhaným parmezánom a dozdobíme bazalkou. 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa