Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Steak s omáčkou z čierneho korenia a kapár

Ingrediencie

  • 1/2 brokolice
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 300 g zemiakov
  • olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý rozmarín
  • 2 menšie červené cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 2 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe (cca 150 g)
  • 1 lyžica celého čierneho korenia Mikado
  • 50 ml liehoviny Goldbrand Alliance
  • 1 – 2 lyžice kapár Freshona
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • sitko
  • mažiar
  • alobal

Opekané zemiaky s brokolicou

Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a oblanšírujeme ich vo vriacej osolenej vode. Scedíme a necháme odkvapkať.

Očistené a umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Ochutíme soľou, čiernym korením a lístkami rozmarínu. Po chvíli pridáme červenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a cesnak na plátky. Keď získajú zemiaky zlatohnedú farbu, pridáme odkvapkanú brokolicu a 1 lyžicu masla. Opekáme ďalej, kým zemiaky nezmäknú.

Steak s omáčkou z čierneho korenia

Umyté a osušené steaky ochutíme z oboch strán čiernym korením aj soľou a pokvapkáme olivovým olejom. Opečieme ich na rozpálenej panvici z každej strany do zlatohneda. Mäso otáčame kliešťami, zbytočne do neho nepicháme, aby nestratilo šťavu.

Potom k steakom pridáme čierne korenie, ktoré sme zľahka rozdrvili v mažiari a podlejeme brandy. Počkáme, kým sa z brandy odparí alkohol (môžeme aj flambovať). Pridáme kapary, 1 lyžicu masla a čerstvý rozmarín. Podlejeme smotanou a necháme prejsť varom. Stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme 2 – 3 minúty odpočívať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu opekaných zemiakov s brokolicou a cibuľou. Na ne položíme steak a prelejeme omáčkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter