Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Steaky z bravčovej panenky s tymianovým pestom

Ingrediencie

  • 1 kg bravčovej panenky
  • 100 g celých mandlí Belbake
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 1 hrsť čerstvého tymianu
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku
  • 125 g mladého špenátu
  • bio olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 citróny
  • 700 g zemiakov uvarených v šupke
  • 1 väčší fenikel
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 50 ml suchého bieleho vína

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • sekací mixér

Postup

Tymianové pesto

Mandle krátko opražíme na panvici bez použitia tuku. Preložíme ich do sekacieho mixéra a pridáme k nim najemno nastrúhaný syr grana padano, nahrubo nasekané lístky tymianu, cesnak, umytý a osušený špenát a 200 ml olivového oleja. Ochutíme soľou a korením. Rozmixujeme dohladka a pridáme šťavu z 1 citróna. Ak sa nám zdá pesto príliš husté, môžeme pridať ešte trochu olivového oleja. Ešte raz zmixujeme a preložíme do misky.

Teplý zemiakovo-feniklový šalát

Neošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme a necháme vychladnúť. Ošúpeme ich a nakrájame na mesiačiky. Z fenikla odrežeme vňať a odložíme ju na ozdobenie. Odstránime vonkajšie listy a nakrájame ho na tenké plátky. Zemiaky s feniklom orestujeme na panvici na troche olivového oleja dozlatista. Ochutíme čiernym korením a soľou. Na záver pridáme citrónovú šťavu a 1 lyžicu masla.

Steaky z bravčovej panenky

Umytú, osušenú a očistenú bravčovú panenku rozdelíme na približne rovnako veľké steaky. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom 4 minúty z každej strany. Osolíme a okoreníme. Potom pridáme zvyšné maslo, podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol (môžeme aj flambovať).

Servírovanie

Steaky z bravčovej panenky podávame s tymianovým pestom a teplým zemiakovo-feniklovým šalátom. Na záver ozdobíme feniklovou vňaťou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • Skaja

    Skaja
    pridané pred 390 dňami
    Super.pre mna nevarica velka pomoc???

    odpoveď

  • Skaja

    Skaja
    pridané pred 390 dňami
    !!!nie??? Mali byt.ja moc spokojna

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter