Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Tatársky biftek z hovädzej sviečkovice

Ingrediencie

  • 200 g steaku z hovädzej sviečkovice Deluxe
  • 1 - 2 kúsky pečiva (môže byť aj staršie)
  • 1/2 cibule
  • 1 sterilizovaná uhorka Freshona
  • mletá štipľavá paprika Kania (podľa chuti)
  • 1 lyžica dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 1 lyžička worchestrovej omáčky Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • rastlinný olej Promienna
  • 4 zemiaky
  • 4 žĺtky
  • čerstvá petržlenová vňať
  • syr Grana Padano Lovilio

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • mlynček na mäso
  • papierové utierky
  • okrúhlu formičku

Tatársky biftek

Umytý a osušený steak nakrájame na menšie kocky a najemno zomelieme v mlynčeku. Aby sme vymleli všetko mäso z mlynčeka, použijeme na záver kúsok pečiva.

Polovicu cibule a sterilizovanú uhorku nasekáme nadrobno a pridáme k mäsu. Ochutíme mletou štipľavou paprikou, 1 lyžicou dijonskej horčice, 1 lyžičkou worchestrovej omáčky, soľou a čiernym korením. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Tatársky biftek odložíme odpočívať do chladničky na 15 minút.

Chrumkavé zemiaky

Medzitým si na panvici rozpálime väčšie množstvo slnečnicového oleja. Umyté, neošúpané zemiaky nakrájame na tenké (asi 2 mm) plátky. Zemiaky pridáme na panvicu a opečieme z oboch strán dochrumkava. Z panvice ich preložíme na papierovú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného tuku a osolíme.

Servírovanie

Tatársky biftek natlačíme do okrúhlej formičky. Malou lyžičkou urobíme do stredu jamku, do ktorej vyklepneme 1 žĺtok. Formičku opatrne odstránime. Tatársky biftek podávame s chrumkavými zemiakmi, posypaný nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a hoblinkami syra Grana Padano.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 936 dňami
    Aj mne pride divny tento recept. Stiplavu papriku davam aj ja ale zakladnu zlozku a to rajcinovy pretlak nedal.. zvlastne

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 938 dňami
    trochu divny recept, tatarak robime už roky, ale ešte som nepočul o uhorke do tataraku. ani štiplavej paprike.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter