Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Údená pečená krkovička pečená s medom a horčicou

Ingrediencie

  • 800 g údenej krkovičky bez kosti
  • 3 lyžice dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 100 g medu Confeira
  • 3 lyžice sójovej omáčky Mikado
  • 300 g uvarených zemiakov
  • 200 g cibule
  • rastlinný olej Promienna
  • 200 ml kuracieho vývaru
  • kryštálový cukor Castello
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33% )
  • 300 g červenej kapusty
  • červený vínny ocot Acentino
  • celá rasca Mikado
  • 1 lyžica smotanového chrenu Mikado

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • zapekaciu misu

Údená krkovička

Krkovičku preložíme na pekáč a prelejeme ju marinádou z dijonskej horčice, medu a sójovej omáčky. Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C približne 1 hodinu. Počas pečenia podlievame krkovičku vodou a chvíľu pred dokončením už iba výpekom.

Zemiakovo - cibuľové pyré

Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme ju na rozohriatom oleji. Podlejeme ju vývarom, stíšime plameň a dusíme domäkka. Keď sa všetok vývar odparí pridáme cukor a necháme ho skaramelizovať. Potom ochutíme soľou a korením. Uvarené zemiaky popučíme, pridáme k nim orestovanú cibuľu, smotanu a dôkladne premiešame.

Kapustový šalát

Kapustu nakrájame na rezance, pridáme k nej trochu vínneho octu, oleja, cukru, rasce a chren. Dochutíme soľou a korením. Dôkladne premiešame a necháme krátko odležať.

Servírovanie

Upečenú krkovičku nakrájame na plátky a podávame ju so zemiakovo – cibuľovým pyré a šalátom z červenej kapusty. Na záver môžeme jedlo pokvapkať výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter