Kuchyňa Lidla

Martin Pyco Rausch

Vegetariánska kapustnica

Ingrediencie

 

Vegetariánska kapustnica

  • 1 kg kyslej kapusty
  • 4 l vody
  • 300 g mrkvy
  • 200 g zeleru
  • 30 g sušených sliviek
  • 540 g zemiakov
  • 30 g sušených húb
  • 1 štipľavá paprička
  • 1 lyžička soli
  • 3 bobkové listy
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 1 lyžička mletej rasce
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky
  • 2 lyžice hladkej múky

 

Servírovanie

  • jogurt alebo smotana
  • čerstvá petržlenová vňať  

poslať nákupný zoznam

POSTUP

 

Kyslú kapustu varíme hodinu v približne 4 litroch vody. Potom do hrnca pridáme očistené a nakrájané mrkvy, zeler, sušené slivky a zemiaky, na menšie kúsky nalámané huby, nasekanú štipľavú papričku, soľ, bobkové listy, korenie a rascu. Premiešame, prilejeme vodu podľa potreby a pod pokrievkou varíme, kým zemiaky a zeler nie sú polomäkké. V panvici s olivovým olejom 8 minút opekáme nakrájanú cibuľu a potom na ďalšiu minútu pridáme nasekaný cesnak. Panvicu odstavíme z tepelného zdroja, základ poprášime kurkumou a mletou červenou paprikou, opatrne pomiešame pár sekúnd na plameni a ihneď podlejeme trochou šťavy z polievky.

 

Tip: Ak máte po ruke údenú mletú papriku, celkom určite ju použite!

 

Vmiešame múku a keď zmes mierne zhustne, pridáme ju do polievky a za občasného miešania varíme ešte aspoň 10 minút.

 

Servírovanie

Kapustnici doprajeme pred servírovaním odpočinok. Omnoho lepšie chutí, ak ju necháme aspoň deň postáť v chlade. Podávame ju teplú s lyžicou jogurtu alebo smotany a posypanú petržlenovou vňaťou.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 147 dňami
    Mnam vyborne to bolo

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa