Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Veľkonočné orechové muffiny

Ingrediencie

Cesto

  • 5 vajíčok
  • 150 g práškového cukru Castello
  • 150 g mletých vlašských orechov Alesto
  • 1 lyžica kakaa Castello

Plnka

  • 1/2 uvareného sladeného kondenzovaného mlieka Pilos

Na ozdobenie

  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 1/2 uvareného sladeného kondenzovaného mlieka Pilos
  • arašidy v čokoláde Mister Choc

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • šľahací mixér
  • košíčky na muffiny
  • cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou
  • metličku na šľahanie

Postup

Celú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme približne 2,5 hodiny. Kondenzované mlieko sa varením premení na hustú karamelovú hmotu, ktorú necháme dôkladne vychladnúť (najlepšie je pripraviť si skaramelizované kondenzované mlieko deň vopred).

Žĺtky s cukrom vymiešame mixérom do peny. Aby bola zmes nadýchaná, môžeme počas miešania pridať 2 lyžice teplej vody. Do žĺtkovej zmesi ručne primiešame orechy, kakao a nakoniec po častiach zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Košíčky naplníme pripraveným cestom len do 2/3. Do každého košíčka pridáme 1 lyžičku skaramelizovaného kondenzovaného mlieka a potom ešte lyžičku cesta, aby bola plnka prekrytá. Muffiny pečieme približne 25 minút pri teplote 180 °C.

Mascarpone a zvyšok skaramelizovaného mlieka ručne vymiešame na hladký krém, ktorý dáme do chladničky stuhnúť (najlepšie na celú noc). Stuhnutý krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a nanesieme ho na vychladnuté muffiny do tvaru kruhu (vytvoríme hniezdo), do ktorého uložíme arašidy v čokoláde.

Komentáre (22)

zrušiť
  • Helena

    Helena
    pridané pred 155 dňami
    Mne to vyslo naparadu presne podla receptu, taktiez krem bez problemov :) spominane problemy som nemala a robila som to 1x.. drzim palce aj ostatnym..

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 189 dňami
    Treba nahradiť mascarpone maslom 125 g, 1:1 s karamelom a bude držať a chutiť úžasne.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 404 dňami
    Presne ako píšete v 90% komentárov. Recept v celku chutný, ale krém hrôza. Robila som ho už druhý krát, lebo som myslela, že som urobila niekde chybu, ale nie. Krém je stále riedky. Veľké sklamanie, takže vďaka.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 519 dňami
    Perfektné chuťovo hneď sa zjedli,len krém bol riedky treba dať iba trochu mascarpone a nie 250g ako je písané v recepte.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 559 dňami
    Krem sa roztekal,zachránila som ho pridaním vyšľahanej smotany,potom už držal perfektne.

    odpoveď

  • Veronika

    Veronika
    pridané pred 563 dňami
    Skusala som recept 2x, lebo som si myslela, ze ten 1x som mala zle uvarene Salco, avsak ani raz mi krem nedrzal ako na obrazku. Asi ozaj toho Mascarpone tam netreba tolko. Krem bol v chladnicke 2 dni (miesala som ho rucne, aby som ho nerozbila), ale vobec nedrzal. Cely sa rozlieval. Efekt 0bodov :-(

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 571 dňami
    Výborný recept, muffiny ľahké, nadychané, krém bol chutný a tuhý.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 571 dňami
    Salko v košíčku spadlo až na dno, krém riedky... cesto ešte ako tak ujde, ale dosť spľaslo.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 571 dňami
    Suhlasim, recept v letaku je zle napisany, mascarpone sa ma dat menej, mozno este aj menej ako 100g...tiez mam ten krem uplne riedky a to je v chlade uz druhy den...takze velkonocne mafiny nebudu :(. Stalo sa mi to uz viac krat pri tychto receptoch, ze nevychadzaju tak ako pisu...maju byy rychle a chutne, ale mne pridu nedorobene!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 571 dňami
    Výborný recept, zaradím ho medzi naše obľúbené. Mne vyšlo iba 18 koláčikov.

    odpoveď

  • Lucia Patáková

    Lucia Patáková
    pridané pred 571 dňami
    vyborne,uz ich robim druhy raz :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 572 dňami
    Je písané 250gr Mascarpone. A Adriana vo videu dala iba 100gr. Ja som teraz pozrela video presne kvoli tomu. Krém mám v chlade celý deň a je úplne riedky. Takže teraz idem improvizovať a nabudúce už 100gr. :\

    odpoveď

  • Jana

    Jana
    pridané pred 573 dňami
    Ja nechapem,krem mam uplne tekuty,bol v chladnicke 24hod.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 573 dňami
    Chcem sa spýtať či by sa do cesta dala pridať múka ?

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 574 dňami
    Tak mafinky chutia vyborne.. Hlavne bezlepkovi ich ocenia ;) Len problem bol, ze toho salka donutra som dala asi vela, lebo mi to sadlo na spodok a prilepilo sa na dno kosicka.. Ano, na cukrikoch sa rozpusta farba, ale treba ich ulozit do stredu kde nie je krem, aby sa co najmenej dotykali kremu a nepustili farbu.. Mne vyslo z jednej davky 26 ks.. Tak 1 balik cukrikov bol malo ( improvizovala som s lentilkami ktore boli po ruke), a tiez kremu bolo na tych 26 ks nejak malo.. Ale inak super recept, odporucam ;)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 580 dňami
    chuťovo výborné, ale cesta som mala asi na 25 koláčikov, nie 12 - formu mám odhadujem rovnakú ako vo videou...

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 580 dňami
    chystam sa ich vyskusat, ale asi uberiem nieco z orechov a pridam muku

    odpoveď

  • cukrár amatér

    cukrár amatér
    pridané pred 581 dňami
    Dobrý deň, muffiny sú chutné, jemné, ja osobne mám rada tiež s múkou. Ale to vôbec nevadí. Problém vidím v zdobení s cukríkmi. Vyskúšala som to a bola som sklamaná. Cukríky totiž na kréme zreagujú, začnú sa topiť a farbia celý krém.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 581 dňami
    No cesto nič moc, radšej by som dala klasické s múkou, je to celé nejaké splasknuté a lepkavé. Ani to salko vo vnútri nemalo žiadny efekt, ostalo tuhé a lepkavé. Vyzeralo to dobre, upravím si to podľa seba a bude to dobré :)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 583 dňami
    Dobrý deň, do krému nie je potrebné primiešavať želatínu či stužovač, Ak ho dáte po vymiešaní stuhnúť do chladničky (najlepšie cez noc), bude držať tak, ako to vidíte na obrázku. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • suvla

    suvla
    pridané pred 583 dňami
    Nemám veľmi dobré skúsenosti s karamelizovaným salkom, už pár krát sa mi plnka pri spojení s maslom roztiekla a vôbec to nedržalo spolu. Myslíte, že to s tým mascarpone bude držať ako na obrázku, alebo je potrebné tam dať nejaký stužovač v tomto prípade želatínu????? Poraďte prosím, aké máte skúsenosti.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 586 dňami
    fFantázia.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter