Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Zapečené bravčová krkovička so šalátom z červenej kapusty

Ingrediencie

  • 4 plátky bravčovej krkovičky bez kosti
  • 400 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • celá rasca Kania
  • 200 g toastového chleba Rivercote
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • 4 lyžice hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 1 cibuľa
  • rastlinný olej Promienna
  • 1 jablko
  • 50 ml červeného vínneho octu Acentino
  • 100 ml jablkovej šťavy
  • 400 g červenej kapusty

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • 2 zapekacie misy
  • tĺčik na mäso
  • mixér
  • wok s pokrievkou

 

Umyté neošúpané zemiaky nakrájame na mesiačiky a preložíme ich do zapekacej misy. Ochutíme soľou,  korením, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 – 35 minút.

Plátky krkovičky naklepeme, osolíme, okoreníme, posypeme rascou a opečieme na rozpálenej panvici s rastlinným olejom z oboch strán. Prikryjeme pokrievkou a necháme dôjsť.

Krajce toastového chleba nakrájame na kúsky a spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou rozmixujeme – pripravíme strúhanku.

Plátky opečenej krkovičky preložíme do zapekacej misy, potrieme hrubozrnnou horčicou a posypeme strúhankou. Zapečieme vo vyhriatej rúre pri 230 °C (funkcia gril) dozlatista.

Vo woku rozohrejeme olivový olej, na ktorom orestujeme  cibuľu nakrájanú na plátky. Po chvíli k nej pridáme očistené a na plátky nakrájané jablko. Ochutíme rascou, soľou, octom a podlejeme jablkovou šťavou. Krátko povaríme. Potom pridáme kapustu nakrájanú na rezance a krátko orestujeme. Prikryjeme pokrievkou a stiahneme z ohňa. Necháme odpočívať, aby sa všetky chute spojili.

Servírovanie

Zapečenú krkovičku podávame s pečenými zemiakmi a teplým šalátom z červenej kapusty.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter