Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Zapekané palacinky s jahodami a tvarohom

Ingrediencie

Palacinky

  • 4 vajcia
  • 1 žĺtok
  • 400 ml mlieka Pilos (3,5 %)
  • 180 g hladkej múky Castello
  • 20 g kryštálového cukru Belbake
  • štipka soli Castello
  • 50 ml prepusteného masla Pilos

 

Náplň

  • 250 g jemného hrudkovitého tvarohu Pilos
  • 250 g tučného roztierateľného tvarohu Pilos
  • 60 g práškového cukru Belbake
  • 2 žĺtky
  • kôra z 1 citróna
  • 250 g jahôd

 

Zálievka

  • 2 vajcia
  • 1 žĺtok
  • 50 g kryštálového cukru Belbake
  • 300 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)

 

Servírovanie

  • 30 g práškového cukru Belbake
  • 250 g jahôd
  • čerstvá mäta

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

 

  • smoothie mixér
  • panvicu na palacinky
  • strúhadlo
  • neperforovanú hliníkovú tácku na grilovanie
  • gril s pokrievkou

 

Palacinky

Na grilovačku si vopred pripravíme palacinky. V smoothie mixéri zmiešame všetky suroviny okrem prepusteného masla. Cesto necháme 30 minút odpočinúť. Palacinky opekáme na rozohriatej panvici vymazanej prepusteným maslom z obidvoch strán dozlatista.

 

Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny a palacinky sa pri dlhšom smažení nepripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo. Postup ako pripraviť prepustené maslo nájdete tu.

 

Náplň

Všetky suroviny okrem jahôd zmiešame v miske. Palacinky potrieme náplňou a posypeme jahodami nakrájanými na štvrtiny. Palacinky pevne zrolujeme a ukladáme tesne vedľa seba do maslom vymazanej grilovacej tácky. Zapekáme ich na rozpálenom grile, na miernom ohni pod pokrievkou, asi 10 minút.

 

Zálievka

Kým sa palacinky opekajú, vymiešame vajcia s kryštálovým cukrom. Potom primiešame smotanu. Zálievku nalejeme na palacinky a zakryté zapekáme dozlatista približne 20 minút.

 

Tip: Čas potrebný na grilovanie je len orientačný. Vždy závisí od typu grilu.

 

Servírovanie

Ešte teplé palacinky podávame posypané práškovým cukrom a dozdobené na štvrtiny nakrájanými jahodami a lístkami mäty.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa