Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Zemiakový šalát bez majonézy s kaprom na víne

Ingrediencie

  • 4 filety z kapra
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť čerstvého tymianu
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 lyžica masla
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 6 väčších zemiakov
  • 1 červená cibuľa
  • 1 lyžica medu Confeira
  • 3 lyžice bieleho vínneho octu Acentino
  • 1 hrsť malých sterilizovaných uhoriek Freshona
  • 3 uvarené žĺtky
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

poslať nákupný zoznam

POTREBUJEME

  • teflónovú panvicu
  • veľkú misu

Filety z kapra

Filety z kapra naporciujeme na 4 kusy a jemne narežeme na strane s kožou. Cesnak a tymian nasekáme nadrobno, pridáme na stranu s kožou a vtlačíme aj do zárezov, aby chute prenikli do ryby. Pokvapkáme olivovým olejom. Pred opekaním ochutíme kapra morskou soľou a mletým čiernym korením. Na rozohriatu panvicu pridáme trochu olivového oleja a lyžicu masla. Kapra opekáme asi 5 minút najskôr na strane s kožou na vyššom plameni, potom ho otočíme, teplotu znížime a dopekáme ďalších 5 minút. Tesne pred koncom podlejeme bielym vínom a počkáme, kým sa alkohol odparí a omáčka trochu zhustne.

Šalát

Zemiaky uvaríme domäkka aj so šupkou v osolenej vode. Potom ich scedíme a ešte teplé ošúpeme a nakrájame na plátky alebo na kocky. Cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na tenké pásiky. Preložíme do misy, pridáme lyžicu medu, 3 lyžice bieleho vínneho octu, ochutíme morskou soľou, mletým čiernym korením a zľahka premiešame. Z uhoriek odkrojíme konce (tie do šalátu nepoužijeme), nakrájame ich na kolieska a pridáme k cibuli. Do misy najemno nastrúhame 3 uvarené žĺtky a všetko zľahka premiešame. Pridáme teplé zemiaky, hrsť nasekanej petržlenovej vňate a dôkladne premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

SERVÍROVANIE

Na tanier naložíme šalát a filety z kapra, ktoré polejeme pripravenou omáčkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Sasa

    Sasa
    pridané pred 721 dňami
    mame ho uz druhy rok tohotokapra a uznejem vyprazany ale tento

    odpoveď

  • erika

    erika
    pridané pred 816 dňami
    vyskúšané, vrelo odporúčam je to veľmi dobré.

    odpoveď

  • ilona maria

    ilona maria
    pridané pred 1457 dňami
    aj ja si takie mniam spravim- SUUPEEEEEEERRRRRR

    odpoveď

  • Lubo

    Lubo
    pridané pred 1457 dňami
    Výborné jedlo, úžasná chuť.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter