0
0
Restovaný zubáč s ryžou, chorizom a zeleninou

Restovaný zubáč s ryžou, chorizom a zeleninou

1 h 0 m
4 porcie
  • 100 g plátkov choriza Ibérica Sol&Mar
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 fenikel
  • 200 g ryže na paellu Sol&Mar
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • asi 500 ml jemného svetlého kuracieho vývaru
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g papriky (mix troch farieb)
  • ½ cukety
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • čerstvý koriander
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 600 g filety zo zubáča
  • čerstvý tymian
  • 20 polovíc polosušených datľových paradajok

POSTUP

 

Chorizo nakrájame na rezance a orestujeme v rozpálenej panvici s olivovým olejem. Pridáme cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno, fenikel na kocky (vňať odložíme na neskôr), ryžu a krátko opečieme. Zalejeme vínom a necháme prevariť. Podlievame vývarom podľa potreby, pokým ryža nie je takmer hotová – asi 20 minút.

Tip: Ako pripraviť kurací vývar sa dozviete tu.

Tesne pred dokončením dochutíme soľou a korením. Pridáme nakrájané papriky, cuketu, lahôdkové cibuľky, nasekanú koriandrovú a petržlenovú vňať. Stiahneme z plameňa a pod pokrievkou necháme odstáť. Zubáča narežeme na koži, ktorú ešte osolíme a mäso okoreníme. Rybu opekáme v panvici s olivovým olejom a lístkami tymianov na strane s kožou dochrumkava.

 

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu ryže, pridáme filet a polosušené paradajky. Na záver dozdobíme feniklovou vňaťou.

Tip: Ako sušiť paradajky sa dozviete tu.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info