Martin Pyco Rausch
Banánové muffiny
30 min
12 porcií
- 3 banány (veľmi mäkké, prezreté)
- 6 lyžíc olivového oleja
- 3 lyžice medu
- 120 g bieleho jogurtu
- 210 g polohrubej múky
- 1 lyžička sóda bikarbóna
- 180 g čokolády
POSTUP
POTREBUJEME
- metličku
- plech alebo košíčky na muffiny
Rúru predhrejeme na 180 °C. V hlbšej miske pomocou vidličky roztlačíme banány. Postupne zapracujeme olivový olej, med, jogurt a múku zmiešanú so sódou.
Plech na muffiny potrieme servítkou namočenou v olivovom oleji, prípadne použijeme papierové košíčky na pečenie. Formy naplníme maximálne 1 cm pod okraj a následne do každej porcie vtlačíme nerovnomerne posekané kusy čokolády. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 - 25 minút.
Tip: Čokoládu môžeme nahradiť čerstvým alebo mrazeným bobuľovým ovocím.
Servírovanie
Muffiny skvelo chutia so zmrzlinou a po vychladnutí ich môžeme ozdobiť krémom či polevami. Poslúžia aj ako ľahký olovrant.