0
6
Bravčové pliecko pečené s kožou, s rozmarínovou omáčkou a batatmi

Bravčové pliecko pečené s kožou, s rozmarínovou omáčkou a batatmi

2 h 0 m
4 porcie

Suroviny

  • 3 mrkvy
  • 3 petržleny
  • 1 menší zeler
  • 1,5 kg bravčového pliecka s kožou
  • soľ Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • 2 cibule
  • čerstvý rozmarín
  • 400 ml bieleho suchého vína
  • 1,5 kg batatov
  • olivový olej Primadona
  • 2 citróny
  • 80 g masla Pilos
  • 2 lyžice hladkej múky Belbake
  • 1 miešaný listový šalát

Potrebujeme

  • pekáč, veľký plech, papier na pečenie, sitko, metličku

POSTUP

Do pekáča dáme na väčšie kusy nakrájané mrkvy, petržleny a zeler.

Kožu na mäse narežeme do tvaru mriežky, osolíme, okoreníme a spolu s plátkami cibúľ prihodíme k zelenine. Posypeme nasekaným rozmarínom, zalejeme vínom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 2 – 3 hodiny. Neskôr teplotu znížime. Počas celej doby pečenia polievame vlastným výpekom.

Očistené bataty nakrájame na menšie kúsky a preložíme do misy. Prelejeme olejom a dochutíme soľou, korením a nasekaným rozmarínom. Premiešame a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pridáme plátky jedného citróna a pečieme približne 30 minút dozlatohneda.

Upečené mäso preložíme na tanier.

Omáčku scedíme do hrnca a privedieme do varu. Zeleninu prepasírujeme cez sitko.

Tip: Ak je omáčky málo, prilejeme vodu.  

Nadbytočný tuk z omáčky pozbierame lyžicou. Zalejeme zlatistou zápražkou, ktorú pripravíme v menšom kastróle, z oleja, masla a múky. Omáčku miešame metličkou, aby nám nevznikli hrudky. Pred koncom dochutíme šťavou z polovice citróna, nasekaným rozmarínom a podľa chuti soľou a korením.

Servírovanie

Bravčové pliecko nakrájame na plátky a servírujeme s batatmi a hrsťou miešaného šalátu ochuteného šťavou z polovice citróna, olejom, soľou a korením. Na záver prelejeme omáčkou.  

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať