Viktor Nagy
Cestovinový šalát so sušenými paradajkami a proscuittom
45 min
4 porcie
Suroviny
- soľ Kania
- 400 g farfalle cestovín Combino
- 400g sušených paradajok Italiamo
- 90 g prosciutta Dulano Selection
- 300 g mini mozzarelly Pilos
Zálievka
- 2 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvej bazalky
- 100g parmezánu Milbona
- čierne mleté korenie Kania
- soľ Kania
- olivový olej Primadonna
- 2 lyžice balsamica Italiamo
Ešte budeme potrebovať
- 50 g parmezánu Milbona
- čerstvá bazalka
Potrebujeme
hrniec, misky, strúhadlo
POSTUP
Do hrnca s vriacou, osolenou vodou vložíme farfalle a uvaríme podľa návodu na obale. Do väčšej misy pridáme nadrobno nakrájané sušené paradajky, na rezančeky nakrájané prosciutto a mini mozzarellu.
Zálievka
Na prípravu zálievky pretlačíme cesnak, pridáme nasekanú čerstvú bazalku, nastrúhaný parmezán, okoreníme, osolíme, prelejeme olivovým olejom, pridáme balsamico a premiešame. Uvarené cestoviny precedíme, premyjeme studenou vodou, prisypeme do misy k šalátu, pridáme pripravenú zálievku, premiešame a odložíme do chladničky ideálne na hodinu.
Servírovanie
Cestovinový šalát so sušenými paradajkami a proscuittom posypeme hoblinami parmezánu a dozdobíme čerstvou bazalkou.