0
6
Cviklové pesto

Cviklové pesto

1 h 0 m
5 porcií

Suroviny

  • 600 g čerstvej cvikly (4 – 5 menších kusov)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 60 g mandlí Alesto
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • šťava z 1 citróna
  • 5 lyžíc olivového oleja Primadonna
  • 70 g parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio


Servírovanie

  • 500 g špagiet Combino alebo iných cestovín
  • parmezán Parmigiano Reggiano Lovilio

Potrebujeme

kefu na zeleninu, zapekaciu misu, sekací mixér, strúhadlo

POSTUP

Cviklu zbavenú listov a korienka dôkladne vydrhneme kefou pod tečúcou vodou. Prekrojíme na menšie kúsky a vložíme do zapekacej misy. Pridáme strúčiky cesnaku v šupke a pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C približne 40 minút. Následne necháme čiastočne vychladnúť.

Tip: Pečená cvikla má na rozdiel od varenej omnoho intenzívnejšiu farbu aj chuť. Ak ju upečieme v predstihu, potom zvyšná príprava jedla zaberie len 10 minút. Nerozmixovanú ju skladujeme v chladničke. 

Mandle zalejeme v miske asi 200 ml vriacej vody a necháme 10 minút postáť.

Upečený cesnak vytlačíme zo šupky a spolu s upečenou cviklou vložíme do mixéra. Pridáme scedené mandle a rozmixujeme.

Tip: Mandle môžeme nahradiť aj inými orechmi a ak obľubujete pikantné, pridajte do mixéra aj čili papričku.

Potom ochutíme soľou, mletým čiernym korením, citrónovou šťavou, olejom a na menšie kúsky nakrájaným parmezánom. Opäť rozmixujeme.

V hrnci s vriacou vodou uvaríme špagety. Z vriacej vody odoberieme 100 ml a vlejeme do mixéra. Pesto ešte raz rozmixujeme.

Servírovanie

Scedené cestoviny zmiešame s cviklovým pestom, podľa chuti dosolíme a ozdobíme strúhaným parmezánom.

Tip: Cviklové pesto skvelo chutí aj na cesnakových hriankach. 

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info