0
0
Grilovaná bravčová pečeň plnená balkánskym syrom

Grilovaná bravčová pečeň plnená balkánskym syrom

2 h 0 m
4 porcie

Suroviny

Pečeň

  • 1 kg bravčovej pečene bez kosti
  • keramický mlynček s korením Kania
  • keramický mlynček s morskou soľou Kania
  • 2 lyžice dijonskej horčice Kania
  • 1 hrsť nasekaných byliniek (tymian, petržlenová vňať)
  • 200 g balkánskeho syru Pilos


Príloha

  • 800 g sladkých zemiakov (batát)
  • 2 lyžice repkového oleja Vita D'or
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 25 g čerstvého zázvoru
  • 3 lyžice sójovej omáčky Vitasia
  • 20 g limetkovej šťavy
  • 50 g lahôdkovej cibuľky
  • 50 g arašidov Alesto

Potrebujeme

  • kovovú ihlu, gril, teplomer, alobal, liatinovú panvicu, strúhadlo

POSTUP

Pečeň

Bravčovú pečeň prekrojíme tak, aby sme získali čo najdlhšiu časť na roládu. Zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Posypeme nasekanými bylinkami a rozdrveným syrom. Mäso zrolujeme, prepichneme grilovacou ihlou a do rolády zapichneme teplomer.

Tip: Ak pečeň pripravujeme v klasickej kuchynskej rúre, mäso môžeme namiesto ihly zviazať špagátom.

Grilujeme na 200 °C, kým vnútorná teplota mäsa na teplomere nedosiahne 55 °C. Potom mäso vyberieme, zakryjeme alobalom a necháme dôjsť.

Pečené sladké zemiaky

Bataty nakrájame na malé pásiky a pečieme v chladnejšej časti grilu s priklopeným vekom. Keď sú sladké zemiaky skoro hotové, v grile rozpálime rajnicu alebo panvicu vhodnú na gril. Na slnečnicovom oleji speníme najemno nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor. Ochutíme sójovou omáčkou, limetkovou šťavou a pridáme pečené zemiaky. Krátko premiešame, necháme skaramelizovať a prisypeme na kolieska nakrájanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Porciu šalátu servírujeme s roládou nakrájanou na plátky. Nakoniec posypeme praženými arašidmi a ozdobíme pár lístkami byliniek.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať