Marcel Ihnačák
Karikrevety so zeleninou a jazmínovou ryžou
Suroviny
- olivový olej Primadonna
- 200 g jazmínovej ryže Golden Sun
- soľ Kania
- 2 stonky stonkového zeleru
- 2 mrkvy
- 2 petržleny
- 3 lahôdkové cibuľky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 štipľavá paprička
- čierne mleté korenie Kania
- 300 g tigrích kreviet
- 1 lyžička kari Kania
- 425 ml lúpaných paradajok z konzervy Baresa
- šťava z ½ citróna
Ešte budeme potrebovať
- hrsť čerstvej petržlenovej vňati
Potrebujeme
hrniec, panvica
POSTUP
Do hrnca pridáme olivový olej, ryžu, soľ, krátko orestujeme, zalejeme vriacou vodou 1 cm nad povrch ryže. Stiahneme z ohňa, premiešame, vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C po dobu cca 15 minút. Stonky stonkového zeleru očistíme škrabkou, mrkvu a petržlen nakrájame na tenké rezančeky technikou Julienne. Do rozpálenej panvice s olivovým olejom pridáme nakrájanú mrkvu s petržlenom a premiešame. Stonkový zeler taktiež nakrájame na tenké pásiky a prihodíme do panvice. Pokračujeme s krájaním lahôdkovej cibuľky, cesnaku, štipľavej papričky. Cesnak a papričku prihodíme do panvice, pridáme olivový olej podľa potreby, osolíme a okoreníme. Pridáme očistené krevety, kari korenie a premiešame. Následne prihodíme pripravenú lahôdkovú cibuľku, paradajky z konzervy, premiešame a pokvapkáme šťavou z ½ citróna.
Servírovanie
Karikrevety so zeleninou a jazmínovou ryžou posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
