0
12
Kofty s paradajkami, olivami a bazalkou

Kofty s paradajkami, olivami a bazalkou

1 h 30 m
4 porcie
  • 600 g mletého mäsa mix
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 lyžica dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 vajcia
  • 1 cibuľa
  • 9 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • 1 štipľavá paprička
  • 12 cherry paradajok
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 10 čiernych olív Baresa
  • 200 g baklažánu
  • čerstvá bazalka
  • 2 lyžice masla
  • 100 g syra feta Eridanous

Potrebujeme

  • zapekaciu misu alebo pekáč
  • sitko

Postup

Mäsové kofty

Mleté mäso ochutíme čiernym korením, soľou, dijonskou horčicou a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Pridáme 2 celé vajcia, cibuľu a najemno nasekané 3 strúčiky cesnaku. Všetky suroviny v miske dôkladne premiešame varechou a potom rukou, aby sa dobre spojili. Z mäsovej hmoty formujeme pomocou lyžice šišky. Mäsové šišky poukladáme jednu vedľa druhej do zapekacej misy alebo pekáča, ktorú sme predtým vymastili olivovým olejom. Mäsové kofty pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 200 °C asi 20 – 25 minút.

Dusená zelenina

Medzitým, ako sa pečie mäso, si pripravíme dusenú zeleninu. Zvyšné strúčiky cesnaku nakrájame najemno a orestujeme ich na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Keď je cesnak orestovaný dozlatista, pridáme najemno nakrájanú štipľavú papričku a krátko spolu restujeme. Potom pridáme cherry paradajky nakrájané na štvrtinky a podlejeme suchým bielym vínom. Osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni. Čierne olivy nakrájame na kolieska a pridáme k paradajkám.

Baklažán nakrájame na kocky a osmažíme dozlatista na panvici v rozpálenom olivovom oleji. Scedíme ho a pridáme k paradajkám. Posypeme nakrájanou čerstvou bazalkou a zjemníme maslom. Stiahneme z ohňa a premiešame.

Servírovanie

Do stredu hlbokého taniera naservírujeme zeleninu, na ňu položíme mäsové kofty. Dozdobíme kúskami syra feta a lístkami čerstvej bazalky. Na záver pokvapkáme olivovým olejom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info