Beautifood
Morčacie plátky na mede s batátovým pyré
25 min
2 porcie
Suroviny
- 300 g morčacích plátkov
- 2 lyžičky soli Kania
- 1 lyžička čierneho korenia Kania
- 2 lyžice repkového oleja Vita D’Or
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice plnotučnej horčice Kania
- 2 lyžice medu
- 1 a ½ lyžice citrónovej šťavy
- 500 g batátov
- ½ lyžičky soli Kania
- 2 lyžice masla Pilos
- 1 lyžička zázvoru
- petržlenová vňať
Potrebujeme
panvica, ponorný mixér
POSTUP
Batáty nakrájame na malé kocky a dáme variť do osolenej vody približne 15 minút. Medzitým morčacie plátky nakrájane na tenko, z oboch strán osolíme a okoreníme. Na repkovom oleji plátky orestujeme 1 minútu z každej strany. Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku, horčicu, med a citrónovú šťavu. Premiešame a prikryté dusíme na slabom ohni ešte 3 – 4 minúty. K scedeným batátom pridáme maslo a rozmixujeme do hladka. Nakoniec pridáme nastrúhaný zázvor a premiešame. Morčacie plátky servírujeme na batátovom pyré, posypané petržlenovou vňaťou.
