0
2
Oškvarkové pagáče

Oškvarkové pagáče

2 h 30 m
60 porcií

Suroviny

  • 250 ml teplého mlieka Pilos (3,5 %)
  • 1 lyžica kryštálového cukru Belbake
  • 42 g čerstvého droždia
  • 550 g polohrubej múky Belbake
  • 1 lyžica mletej rasce
  • 1/3 lyžičky mletého čierneho korenia Kania
  • soľ Kania
  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 60 ml slnečnicového oleja Vita D’or
  • 2 vajcia
  • 200 g bravčových oškvarkov Pikok
  • celá rasca Kania

Potrebujeme

  • valček, okrúhlu formičku na vykrajovanie s priemerom 5 cm, veľký plech, papier na pečenie

POSTUP

V 150 ml teplého mlieka zmiešame cukor a rozdrobené droždie a necháme 10 minút napučať.

Múku, mletú rascu, čierne korenie a lyžicu soli spolu zmiešame. Pridáme smotanu, olej, jedno vajce, 100 ml teplého mlieka a pripravený kvások. Vypracujeme pevné nelepivé cesto, ktoré miesime minimálne 5 minút. Prikryjeme utierkou a necháme 45 minút kysnúť.

Medzitým oškvarky rozmixujeme na pastu, prisypeme lyžičku soli a premiešame.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme oškvarkovou pastou. Preložíme na tretiny a potom ešte vonkajšie okraje do stredu. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 15 minút.

Cesto opäť rozvaľkáme a preložíme na tretiny. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť ďalších 15 minút.

Cesto poslednýkrát rozvaľkáme a začneme vykrajovať kolieska, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pagáčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme rascou a štipkou soli. Necháme ešte 10 minút podkysnúť a následne vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme asi 15 minút.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať