5
36
Parené buchty so slivkovým lekvárom
Pre spustenie videa musíte akceptovať marketingové cookies .

Parené buchty so slivkovým lekvárom

30 min
4 porcie

Buchty

  • 15 g droždia
  • 120 ml vlažného mlieka Pilos
  • 250 g hladkej múky Castello
  • 30 g kryštálového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 30 g zmäknutého masla Pilos
  • 1 vajíčko
  • 1 žĺtok

Krém

  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 5 žĺtkov
  • 30 g kryštálového cukru Castello

Ešte budeme potrebovať

  • 160 g slivkového lekváru Sympathica
  • 30 g rozpusteného masla Pilos
  • 80 g mletého maku Castello
  • 20 g práškového cukru Castello

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér s miesiacim hákom
  • valček
  • hrniec s pokrievkou a sitkom na naparovanie
  • metličku na šľahanie

Čas kysnutia: 1,5 hodiny

Buchty

V mlieku rozmiešame droždie, 1 lyžicu múky, 1 lyžicu cukru a na teplom mieste necháme vykysnúť kvások. Zvyšnú múku, cukor, soľ, maslo, vajíčka a kvások vymiešame na hladké a elastické cesto, ktoré sa odliepa od stien misky. Necháme ho na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu.

Vykysnuté cesto na pomúčenej doske rukami krátko prehnietime a rozvaľkáme na tenko do tvaru štvorca, ktorý rozrežeme na 4 časti. Do stredu každej pridáme slivkový lekvár. Dôkladne zabalíme, aby plnka nevytiekla a jemne vytvarujeme buchty. Takto pripravené knedle necháme podkysnúť ešte asi 20 minút.

Medzitým necháme v parnom hrnci zovrieť vodu. Naparovacie sitko potrieme olejom alebo maslom a položíme naň buchty. Paríme pod pokrievkou približne 18 minút (počas parenia hrniec neodkrývame, aby buchty nespľasli).

Hotové buchty vyberieme z hrnca, popicháme na viacerých miestach špajdľou alebo vidličkou a polejeme rozpusteným maslom.

Krém

Do hrnca dáme zohriať smotanu. Žĺtky ručne vymiešame s cukrom. Keď zmes skoro vrie, stiahneme ju z ohňa a malé množstvo z nej prilejeme do žĺtkovej zmesi, aby sa vyrovnali teploty. Až potom žĺtkovú zmes primiešame do smotany. Na miernom ohni za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Uvarený krém prelejeme do misky.

Servírovanie

Parené buchty podávame s krémom, posypané makom zmiešaným s cukrom.

 

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    16. február 2021, 22:31

    Dobry vecer, prosim buchty som naparovala 18 minut pod sklenenou pokrievkou...boli krasne, ale ked som pokrievku po 18` odokryla, buchty okamzite splasli...kde som urobila chybu?

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      17. apríl 2023, 12:37

      Buchty párom iba 9-10 min.

      Odpovedať
      • H
        Hosť
        28. máj 2023, 09:47

        netreba odpovedat

        Odpovedať
    • H
      Hosť
      09. marec 2022, 13:30

      Aj ja by som rada vedela prečo splasli, tiež sa mi to stalo

      Odpovedať
    • H
      Hosť
      27. november 2021, 09:20

      Chneď popichať ihlicou,aby vzduch sa dodtal von

      Odpovedať
  • H
    Hosť
    06. február 2021, 14:37

    Uzasne! Cesto som mala troska lepivejsie, ale to bude asi tym, ze nemam vahu, tak som to robila tak od oka, ale mnam! Dakujem za vase skvele recepty, tesim sa ked vyskusam dalsi.

    Odpovedať
    • Kuchyňa Lidla
      12. február 2021, 09:41

      Dobrý deň, to nás veľmi teší, že sa Vám naše recepty tak páčia! :-) Sme radi, že recept vyšiel aj "od oka"! Prajeme pekný deň.

      Odpovedať
  • H
    Hosť
    08. október 2019, 15:55

    Zboznujeme tento recept

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    30. apríl 2019, 00:26

    Dalsi uzasny recept!

    Odpovedať
    • kuchynalidla.sk
      13. máj 2019, 16:37

      ...a ďalšie úžasné recepty chystáme :) Sme radi, že pečiete s nami. Veľa úspechov praje tím kuchynalidla.sk

      Odpovedať
  • H
    Hosť
    23. september 2018, 17:11

    Dobrý deň, ak by som chcela z tohto cesta viac menších buchiet, aspoň 8ks, koľko by bol čas parenia? Tiež 18 minút alebo menej keďže sú menšie?

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      15. august 2021, 15:05

      10 minút až až

      Odpovedať
    • kuchynalidla.sk
      02. október 2018, 12:26

      Dobrý deň, menšie buchty sa budú pariť kratšie - približne 10 minút. Odporúčame vyskúšať si to na jednej a podľa toho napariť aj ostatné. Veľa úspechov praje tím kuchynalidla.sk

      Odpovedať


Máš všetko, čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nakúpiš v našom online shope na Lidl.sk.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať