0
1
Pečený pstruh lososovitý v soľnej kruste

Pečený pstruh lososovitý v soľnej kruste

40 min
2 porcie

Suroviny

  • 100 ml bieleho polosladkého vína
  • 1 hrsť hrozienok Alesto
  • 1 hrsť vlašských orechov Alesto
  • 1 kg hrubozrnnej soli
  • 1 a ½  citróna
  • čerstvý tymian
  • 1 pstruh lososovitý
  • olivový olej Primadonna
  • soľ Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • 1 cuketa
  • 1 hrsť sušených paradajok Italiamo
  • 1 hrsť listového šalátu mix  

Potrebujeme

  • plech, papier na pečenie

POSTUP

V menšom hrnci s vínom uvaríme hrozienka. Na suchej panvici orestujeme orechy.

Kým sa hrozienka varia, pripravíme soľnú zmes zo soli, citrónovej kôry z jedného citróna, nasekaného tymianu a studenej vody, tak aby vznikla hustá kaša.

Rybu zo spodnej strany pozdĺžne prerežeme, odsekneme jej chvost, naplníme ju kúskami 1 citróna a tymianom. Na plech vystlaný papierom na pečenie dáme časť soľnej zmesi, na ňu položíme rybu, ktorú opäť prikryjeme soľnou zmesou. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 ºC približne 15 minút.

Počas pečenia ryby nakrájame umytú cuketu na tenké plátky, osolíme, okoreníme a opečieme v panvici s olejom. Sušené paradajky prekrojíme na menšie kúsky.

Hrozienka precedíme a do misy nasypeme rozlámané opečené orechy, hrozienka, sušené paradajky, citrónovú šťavu, soľ, korenie a pár kvapiek oleja. Pridáme listový šalát mix, opečenú cuketu a všetko spolu zľahka premiešame.

Po dopečení ryby, odstránime tupou stranou noža soľnú krustu. Stiahneme kožu a pstruha pokvapkáme citrónovou šťavou.  

Servírovanie

Pečeného pstruha servírujeme s porciou šalátu s cuketou.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať