0
1
Rib Eye steak s Yorkshire puddingom

Rib Eye steak s Yorkshire puddingom

45 min
4 porcie
  • 4 Rib Eye steaky
  • rastlinný olej Promienna
  • 85 g hladkej múky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 2 vajcia
  • 125 ml mlieka Pilos
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1/2 cibule
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 1 lyžica dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 100 ml hovädzieho vývaru
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 50 g anglickej slaniny na plátky Pikok
  • 1 červená cibuľa
  • 400 g mrazených fazuľových strukov Chira

Potrebujeme

  • plech na muffiny
  • metličku na šľahanie
  • kuchynské utierky

Postup

Yorkshire pudding

Rúru vyhrejeme na 180 °C. Do rozohriatej rúry vložíme prázdny plech na muffiny a necháme ho rozohriať. Do každého košíčka potom nalejeme rastlinný olej do výšky 1 cm a necháme dobre rozpáliť.

Medzitým si pripravíme cesto. V miske zmiešame múku, štipku soli, vajcia, mlieko a vypracujeme hladké cesto. Pripravené cesto nalejeme do rozpáleného plechu s olejom (do každého košíčka približne do 2/3). Pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Prvých 15 minút rúru neotvárame! Upečené puddingy opatrne vyberieme z formy a preložíme na kuchynské utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

 

Rib Eye steak s dijonskou omáčkou

Umyté a osušené Rib Eye steaky ochutíme soľou a čiernym korením. Steaky opečieme na rozpálenej panvici s olejom do zlatohneda. Potom ich preložíme na tanier a necháme odležať.

Na panvicu s výpekom pridáme nadrobno nakrájanú polovicu cibule a orestujeme ju dozlatista. Potom pridáme maslo, dijonskú horčicu a chvíľu restujeme. Podlejeme hovädzím vývarom a dôkladne rozmiešame. Necháme prejsť varom a na záver zjemníme smotanou. Steaky vložíme do omáčky a asi 1 minútu ich zohrievame.

 

 

Restované fazuľové struky

Slaninu nakrájame na tenké rezance a opečieme ju bez použitia tuku na rozpálenej panvici. Pridáme k nej červenú cibuľu nakrájanú na pásiky. Keď je cibuľa orestovaná, pridáme oblanšírované fazuľové struky a krátko spolu restujeme. Na záver ochutíme korením a soľou.

 

Servírovanie
Na tanier pridáme porciu restovaných strukov, Rib Eye steak a 1 – 2 Yorkshire puddingy. Dijonskú omáčku servírujeme v samostatnej miske.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info