Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Bravčové karé s provensalskou zeleninou

Ingrediencie

  • 8 plátkov bravčového karé
  • 4 väčšie zemiaky
  • 100 g čerstvého kozieho syra Chèvretine
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvá bazalka
  • 50 g cibule
  • olivový olej Primadonna
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 g baklažánu
  • 50 g červenej papriky
  • 50 g žltej papriky
  • 100 g cukety
  • čerstvý tymian
  • 100 g krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 50 g čiernych olív bez kôstok

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • ručný mixér
  • zapekaciu misu
  • sitko

Postup

Plnené zemiaky

Dôkladne umyté neošúpane zemiaky varíme v osolenej vode domäkka. Každý zemiak pozdĺžne rozkrojíme a lyžicou vydlabeme vnútro tak, aby vznikli „misky“. Vydlabanú časť zemiakov zmiešame v miske s kozím syrom, soľou, korením a najemno nasekanou bazalkou. Zemiaky naplníme zmesou a pečieme vo vyhriatej rúre pri 250 °C približne 15 minút.

Provensalska zelenina

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dozlatista. Pridáme na kocky nakrájanú zeleninu: baklažán, červenú, žltú papriku a cuketu. Ochutíme tymianom, soľou a čiernym korením. Na zaver pridáme paradajky z konzervy. Varíme na miernom ohni 5 - 8 minút.

Olivová pasta

Scedene olivy dáme do mixéra, prilejeme 50 ml olivového oleja a rozmixujeme na hladkú kašu.

Bravčové karé

Umyte a osušené bravčové karé osolíme, okoreníme a orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Po chvíli pridáme k mäsu niekoľko vetvičiek tymianu. Stiahneme z ohňa, každý plátok masa potrieme tenkou vrstvou olivovej pasty a necháme odpočívať.

Servírovanie

Do stredu plytkého taniera naservírujeme zeleninu, na ňu 2 plátky bravčového kare s olivovou pastou. Na okraje taniera položíme plnene zemiaky. Jedlo pokvapkáme výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter