Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové karé s restovanou zeleninou a hubami

Ingrediencie

  • 1 kg bravčového karé bez kosti, v celku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 6 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvý rozmarín
  • 200 g čiernych a zelených olív bez kôstok Baresa
  • 1 mladá mrkva
  • 3 stonky stonkového zeleru
  • biely vínny ocot Acentino
  • 2 cukety
  • 150 g húb šitake
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • čerstvý tymian
  • citrónová šťava
  • čerstvá bazalka
     

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • strúhadlo
  • hlbší plech na pečenie
  • panvicu

Pečené bravčové karé

Mäso umyjeme, osušíme, očistíme od blán a pozdĺžne prekrojíme. Po všetkých stranách osolíme, okoreníme, potrieme 3 strúčikmi nastrúhaného cesnaku a na rozohriatom oleji orestujeme dozlatista. Posypeme rozmarínom a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 20 minút.

Olivová salsa

Olivy precedíme a nakrájame nadrobno. Pridáme mrkvu a zeler tiež nakrájané nadrobno. Prilejeme olej a ochutíme vínnym octom, soľou a korením. Dôkladne premiešame a necháme odstáť.

Restovaná cuketa s hubami

Na rozohriatom oleji postupne restujeme umytú cuketu nakrájanú na kocky a očistené huby nakrájané na štvrtiny. Osolíme a okoreníme. Keď cuketa a huby trochu zmäknú, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a zvyšný cesnak na plátky. Ochutíme tymianom a za občasného miešania restujeme domäkka. Na záver pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme nasekanou bazalkou.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu prílohy. Bravčové karé tranšírujeme – nakrájame na tenké plátky a uložíme na restovanú zeleninu s hubami. Jemne dochutíme soľou a čiernym korením. Na záver pridáme olivovú salsu.

 

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter