Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Browncheese s malinovým coulis

Ingrediencie

Korpus

  • 180 g maslových sušienok Sondey
  • 80 g zmäknutého masla

Tmavá časť

  • 200 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 125 g masla
  • 2 celé vajíčka
  • 1 lyžica holandského kakaa Castello
  • 3 lyžice hladkej múky Castello

Svetlá časť

  • 200 g bielej čokolády Fin Carré
  • 500 g mascarpone Lovilio
  • 250 g kyslej smotany Pilos
  • 2 žĺtky

Malinové coulis

  • 2 hrnčeky mrazených malín Green Grocer´s
  • 3/4 hrnčeka trstinového cukru

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • tyčový mixér
  • sitko
  • sekací mixér
  • tortovú formu s priemerom 24 cm
  • papier na pečenie
  • metličku na šľahanie
  • šľahací mixér

Postup

Malinové coulis

Maliny s trstinovým cukrom rozvaríme v hrnci. Potom ich rozmixujeme a následne prepasírujeme cez sitko, aby vznikla hladká omáčka.

Korpus

Sušienky zomelieme najemno a zmiešame so zmäknutým maslom. Sušienkovú zmes natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a vyrobíme aj asi 1 cm okraj.

Browncheese

Čokoládu na varenie s kryštálovým cukrom a maslom roztopíme v miske vo vodnom kúpeli. Do vychladnutej zmesi po jednom ručne vmiešame vajíčka. Na záver primiešame kakao a po častiach aj hladkú múku.

Bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Mascarpone vyšľaháme pri nízkych otáčkach s kyslou smotanou a po jednom zašľaháme do zmesi žĺtky. Potom po častiach primiešame vychladnutú bielu čokoládu.

Na pripravený korpus rovnomerne natrieme tmavú čokoládovú zmes a na ňu vylejeme svetlú hmotu. Na vrch dáme 3 lyžice malinového coulis a ľahkým krúžením noža vytvoríme na povrchu mramorový vzor (tmavá časť musí ostať neporušená). Browncheese pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C asi 50 minút. Koláč je dobre upečený, keď sú okraje tuhé, ale stred trochu trasľavý. Po upečení opatrne oddelíme nožom okraje koláča od formy a necháme ho vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ho preložíme do chladničky a celú noc necháme tuhnúť.

Servírovanie

Browncheese podávame preliaty malinovým coulis.

Komentáre (65)

zrušiť
  • Soni

    Soni
    pridané pred 114 dňami
    Koláč je skvelý ale strašne sýty a sladký, ked do polev ide čokoláda akeho kolvek druhu tak určite netreba pridávat žiadne iné sladilo. Čokoláda to všetko dobre osladí.

    odpoveď

  • Annamaria

    Annamaria
    pridané pred 537 dňami
    Dobrý deň! Tento koláč popravde milujem, už tretí krát som ho urobila a aj tu V Mníchove ho majú známi radi :) Nebol ani príliš sladký proste akurát,len som naposledy namiesto malinoceho Kuli urobila Z lesnej zmesi. Ďakujem Lidl Cukrárni za recepty, už sa teším na ďalšie :-)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 545 dňami
    preklep,*80 g masla/200 g susienok.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 545 dňami
    Cheesecake som vyskusala a presne suhlasim s komentarmi, ktore som si tu precitala - rozhodne netreba pridavat uz ziadny cukor do tmavej plnky, kolac bude presladeny! Samotna tmava a biela cokolada maju v sebe tolko cukru, ze to bohato vystaci na dosiahnutie sladkej chuti kolaca. Ja osobne som cukor nepridala ani do coulis, ale je pravda, ze potom bolo coulis len kyslaste, co mne osobne vyhovovalo, ale nemusi to kazdemu. Takze coulis cukrit asi podla chuti. Aby maslo nevytieklo, pridajte na tu gramaz masla o 20g viac susienok, takze 80 g masla/300 g susienok.

    odpoveď

  • Veve

    Veve
    pridané pred 570 dňami
    Dobry den. Vcera som na narodky vyskusala tuto torticku. Na prvy pokus sa to podarilo. Vidim ze viacery tu pisali ze torta je dost sladka, a ja som len trosicku nad tym zmenila,ale absolutne nebola taka sladka. Skor by som povedala ze akurat . Korpus, z Bebe keksíkov.O 20g viac susienok na to maslo a papier na pecenie (nic mi nevytieklo).Brownies- bez muky, a miesto cukru s medom. Vrchna cast-to iste ako v reepte. Coulis- bez cukru. Takze ja do nicoho som cukor nedala,len raz med. okrem toho som nic uz nesladila.Chutna torticka.Odporucam to vyskusat. Ale nakolko je to casovo narocna, skor by to chodilo na vynimocne oslavy.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 574 dňami
    Torta bola vyborna !!!skvele sa vydarila ..mozem len odporucit :)

    odpoveď

  • Jana

    Jana
    pridané pred 729 dňami
    Vynikajúci koláčik, vydaril sa mi presne podľa obrázku, chuťovo výborný a videorecept na nezaplatenie, zvládnu aj začiatočníci. Počas pečenia mi troška masla vytieklo, ale podložila som si plech, takže nevadí. No a tie maliny navrchu...mňamka... Odporúčam :)

    odpoveď

  • LuciaM

    LuciaM
    pridané pred 735 dňami
    Adka, vyskusala som a je vynikajuci! Mnaaam! :)

    odpoveď

  • Nina

    Nina
    pridané pred 748 dňami
    Dominika, občas sa to stane, pre istotu dávam pod tortovú formu aj plech-neviem, čím to je, či nevhodnou teplotou masla, ktoré zapracujeme, ale stane sa..Netreba sa tým stresovať, keď s dá koláčik dobre vytuhnúť, nič mu nechýba :)

    odpoveď

  • Dominika

    Dominika
    pridané pred 759 dňami
    Mozem sa opytat ? Stretli ste sa uz niektora s tym, ze Vam maslo vytieklo pocas pecenia ?

    odpoveď

  • Lea lea

    Lea lea
    pridané pred 820 dňami
    Vyzera to super, lebo tieto obidva kolace mam rada. Vyskusam hned ako sa bude dat :-)

    odpoveď

  • hosť e,

    hosť e,
    pridané pred 820 dňami
    Úžasný koláčik. Všetci si ho určite zamiluju. Každý si tam najde svoju chuť.

    odpoveď

  • Nina

    Nina
    pridané pred 825 dňami
    Najlepší cheescake, aký som kedy jedla...len netreba dávať toľko cukru ako píšu, ja som dala len pár lyžíc agáve-cukor žiadny a bol neskutočný...odporúčam

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 836 dňami
    Úžasná torta, ktorú sme si všetci zamilovali. Mňááááám😊

    odpoveď

  • Zuzka

    Zuzka
    pridané pred 846 dňami
    Super torticka. Spravila som sestre na narodky a mala uspech. Odporucam vyskusat :) Dakujeme, Adriana!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 847 dňami
    Výborný. Do tmavej plnky som nedala žiadny cukor a vôbec to nevadí

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 850 dňami
    Dnes som ho ochutnávala...biela plnka je výborná, ale je to až príliš sladké...rozhodne toho neznesiem zjesť veľa..možno keby to malo viac nejakého cesta, by to bolo lepšie

    odpoveď

  • Ladik

    Ladik
    pridané pred 866 dňami
    Dobry den, Odkud je,prosim,ta růžová smaltovana misa? Děkuji za info. PS: Slovenska verze Lidl cukraren je o milion procent lepší,nez ta ceska hrůza. Diky za tu slovenskou!

    odpoveď

  • Zuzana

    Zuzana
    pridané pred 870 dňami
    výborná torta !! každému chutila , len trošku presladená :)

    odpoveď

  • penelopa1

    penelopa1
    pridané pred 894 dňami
    Dobry vecer, z Vasej "cukrarne" som skusala nejeden recept a su velmi zrozumitelne vysvetlene aj vo videu :) a samozrejme aj vyborne chutia... K narodeninam som sa snazila upiect aj browncheese, no nie som si ista kde sa stala chyba nakolko ked som ho vybrala z truby tak tiekol tuk resp. maslo... namiesto malin som pouzila lesnu zmes sa bola vynikajuca :) menej cukru som pouzila a na moj vkus stacil uplne.... este sa bude chladit a mozno do rana stuhnu a bude rovnako lakavy ako vo videu...

    odpoveď

  • Tina

    Tina
    pridané pred 898 dňami
    Naozaj vynikajúci, ďakujem !!! Robila som ho minulý víkend a na zajtra si ho doma vyžiadali opäť! Chutí všetkým.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 899 dňami
    Moc sladký

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 930 dňami
    pre p. JANU: tak ak je tu niekto primitív, tak ste to vy... keby ste o pečení niečo vedeli, tak by ste netrepali také sprostosti. PRAVÝ americký cheesecake sa pečie z cream cheese - čo je v USA napr. syr Philadelphia, u nás je veľmi podarenou napodobeninou práve spomínaná Bánovecká. garantujem Vám, že cheesecake z Philadelphie a z Bánoveckej by ste od seba nerozoznali. takže pani tou zámenou vôbec nič nepokazila - naopak, oveľa viac sa priblížila originálu, pretože američania cheesecake z mascarpone určite nepečú...

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 931 dňami
    Koláč je výborný! Doma mal veľký úspech. Veľmi pekne ďakujem za inšpiráciu.

    odpoveď

  • Jana

    Jana
    pridané pred 936 dňami
    je to tvoja vec, ty moje hlupe ziena, ale aspon sa tym nechval, pretoze sa ludia len zasmeju ako si hlupucka. a z dediny pravdepodobne, kde sa kyda hnoj, oziera v krcme a robi torta s banoveckou! Pani Polakova ste top, nenechajte sa takymi hlupanami s banoveckou natierkou znechutit! Je to ubohe

    odpoveď

  • zienka domaca

    zienka domaca
    pridané pred 936 dňami
    Poprosim admina vymazat primitivne komentare "Jany". Kazdy si moze upravit recept ako chce, 100 ludi 100 chuti... ked si na vrch budem chciet natriet hoc aj "pali pastetu" tak je to moja vec. Mimochodom vynikajuci kolac, urcite odporucam vyskusat.

    odpoveď

  • Jana

    Jana
    pridané pred 936 dňami
    Jaj taku by som Vam dala facku, ze by ste hned spadli do toho kelimku s banoveckou...ze sa nehanbite nieco take z huby vypustit....a kde si mi dala tie pohare? prisesso use

    odpoveď

  • Jana

    Jana
    pridané pred 936 dňami
    Och, nahradiť mascarpone banoveckou...to je také primitívne a slovenské. Ale vsak, asi ste nedosiahli v zivote taku uroven, aby ste vedeli ocenit mascarpone. Hanba a posmech, tfuj! Chod zase upratovat zachody a nie piect pseudotorty s banoveckou....HANBA!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 939 dňami
    bola nazvany KOLOSALNYM:) ja som ho trosku modifikovala a to: do tmavej casti len 2 lyzice trstinoveho cukru a do bledej len 1 bielu cokoladu a namiesto 1 mascarpone som pouzila pomazankove maslo (Banovecka natierka)-ta slankava chut tomu dala uplne iny rozmer a bol sladky tak akurat.

    odpoveď

  • danka

    danka
    pridané pred 955 dňami
    skvely cheesecake.podla predchadzajuch komentov som dala pre istotu len 40 g cukru a podla mna to bolo akurat. vsetci si chvalili. urcite ho este budem piect.

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 967 dňami
    Dobrý deň, papier na pečenie odstráňte, až keď je koláč úplne vychladený. Najlepšie predtým ako ho dáte na servírovací tanier. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 976 dňami
    Chcem sa spytat, papier na pecenie kedy a ako treba odstranit??

    odpoveď

  • Dada

    Dada
    pridané pred 982 dňami
    koláčik je príliš sladký

    odpoveď

  • Martin

    Martin
    pridané pred 986 dňami
    koláč fantastický, ale opať štandartný problém, vo videorecepte sú tie koláče kde je maskarpone alebo tvaroch vždy 2x tak veľké ako ich máme doma. Recept 100% dodržíme, používame tie isté suroviny, netuším kde robíme chybu, kde sa nám stratí 50% hmoty.

    odpoveď

  • merylin

    merylin
    pridané pred 987 dňami
    Vyzorovo krásny, ale chuťovo sladký a veľmi sýty.. Druhý kúsok už v ten deň nik nevládal zjesť..a trochu zle sa krájal.. Najlepšie bolo ovocné coulis z jahôd..

    odpoveď

  • Monika

    Monika
    pridané pred 988 dňami
    Torta sa podarila skvele, vsetkym vrelo odporucam. Do malinovej omacky som dala ale len jednu lyzicu cukru a vsetci si pochvalovali, ze vyborne osviezila kolacik, kedze ten je sladky dost :)

    odpoveď

  • Gabriela

    Gabriela
    pridané pred 991 dňami
    Torta bola výborná! Je s tým trochu viac práce, ale stojí to za to.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 993 dňami
    U nas sa browncheese "zozral" za 10 minut aj s nakrajanim, bolo nas nanho 16, a bohate stacil, pretoze je velmi syty a velmi sladky. Robila som bezlepkovu verziu (spodok bezlepkove piskoty+mlete mandle a do coko vrstvy bezlepkovu hladku muku) a vyslo to vyborne. Do buducna vsak uberam cukor (min o polovicu - povodna receptura je mega sladka) a aj maslo zo spodnej casti. Urcite by stalo za vyskusanie vymenit hornu bielu vrstvu za necokoladovy variant (cize klasicky cheesecake) kvoli kontrastu sladkej a kyslej chuti. Prip. browncheese preliat ribezlovym/drienkovym/citronovym coulus... (Proste to chce viac "kysleho"..:)) Ale inak "thumb up"..;)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 995 dňami
    tak toto je top nema to chybu

    odpoveď

  • Eva

    Eva
    pridané pred 995 dňami
    WAaw ! Na najbližšiu oslavu určite upečiem :) Ďakujem Aďka :)

    odpoveď

  • jana

    jana
    pridané pred 995 dňami
    Dobrý deň, ja som tortu piekla v sobotu, dcére k narodeninám a mala veľký úspech. Bola chutná, osviežujúca a netradičná oproti klasickým tortám. Určite ju ešte zopakujem :-)

    odpoveď

  • Gabika

    Gabika
    pridané pred 996 dňami
    Ja som piekla v piatok večer a dnes už nebol :) veľmi veľa pečiem, lebo môj drahý je na koláčiky a povedal, že tento je jeden z tých top čo robím :)))

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 996 dňami
    Ahojte, dnes som piekla, do bledej casti som dala len 100g cokolady a 1pl cukru, a pridala 1pl hladkej muky. O druhej som ho vytiahla z truby, dala na balkon. Teraz o piatej som ho rozkrojila-a nevyteka. Ale zospodu aj zvrchu uz je studeny, v strede mierne vlazny, pre chut ho necham chladit, ale len pre info pre nedockavych, po 3 hodinach pri 4 stupnoch sa da servirovat :)

    odpoveď

  • Behati

    Behati
    pridané pred 996 dňami
    Vynikajúci :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 997 dňami
    mna by len zaujimalo ci by to maslo neslo ubrat. vatsina koalsov a zakuskov je vlastne same maslo s nie cim. Pacilo by sa mi ak by lidl. cukrarna propagovala aj zdravsie pecenie. Ďakujem

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 998 dňami
    už sa pečie a nevieme sa dočkať :) ale vydržíme do zajtrajšej oslavy :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 998 dňami
    Ja som tortu robila vcera dnes rano som si ju dala ku kavicke a som sklamana tazko sa krajala a chutovo bola hrozna :(

    odpoveď

  • isa

    isa
    pridané pred 999 dňami
    no a uz sa pecie, ocakavam zajtra velke detske ovacie u nas doma :-) zatial vsetko co som od vas skusila zmizlo az neuveritelne rychlo :-)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 999 dňami
    Dobrý deň Anna, v recepte Adriana Poláková používa klasické maslo. S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • Anna Jiříkovská

    Anna Jiříkovská
    pridané pred 999 dňami
    chcem sa opytat ake maslo v tom treba použit klasicke obycajne maslo alebo heru,palmarin??

    odpoveď

  • zuzana

    zuzana
    pridané pred 999 dňami
    torta je výborná :) dakujeme za super recepty a tešíme sa na dalšie :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 999 dňami
    Dobry den. Prave peciem vas browncheese zajtra na oslavu. Som zvedava na chut. Zatial ingrediencie v surovom stave mali vynikajucu chut ☺. Urcite im bude chutit.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1000 dňami
    Aj mne sa pacia tie misky a naradie kt sa pouziva tiez by som rada vedela odkial?

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1000 dňami
    Recept dobry, az na tu bielu cokoladu... lepsie je spravit vrch ako normalny cheescake (mascarpone+ricotta+ cerstva vanilka). Potom to nie je ani take sladke. A coulis sa da spravit podla chuti z rozneho ovocia. Ja som robil z cucoriedok. A vyborne :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1002 dňami
    dnes sme ho piekli, a na nás vkus až strašne sladký. ale inak dobrý..

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1002 dňami
    kde mozem zohnat take pekne bodkovane misky, ruzove hrnce a bodkovanu "dosku na krajanie"? :D To ma fakt zaujima :)))

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 1002 dňami
    Dobrý deň. Keksíkový základ netreba predpiecť tak, ako pri citrónovom cheesecaku. S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 1002 dňami
    Dobrý deň Mia. Áno, brownies sa dá upiecť aj ako samostatný koláčik. S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1003 dňami
    odkial mate tie krasne farebne misky a nadoby?

    odpoveď

  • Mia

    Mia
    pridané pred 1003 dňami
    Dobrý! Ten brownies sa dá upiecť aj ako samostatný koláčik?

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1003 dňami
    Dobry den , Chcela by som sa opytat ci keksikovy korpus netreba dat upiest tak ako to bolo pri citronovom cheeccake ? Dakujem

    odpoveď

  • karlitooooooo

    karlitooooooo
    pridané pred 1004 dňami
    uz sa pecie, ale ta biela cokolada sa mi nechcela moc roztopit

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1004 dňami
    Toto je paráda!!!

    odpoveď

  • Anna Jiříkovská

    Anna Jiříkovská
    pridané pred 1004 dňami
    to musím vyskúšať :)

    odpoveď

  • Ivana

    Ivana
    pridané pred 1004 dňami
    mnáám :)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter