Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Čokoládová torta s tvarohovým krémom a jahodami

Ingrediencie

Brownies korpus

  • 140 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)
  • 80 g masla Pilos
  • 2 vajíčka
  • 160 g kryštálového cukru Castello
  • 20 g holandského kakaa Castello
  • 40 g mletých mandlí Belbake
  • 1/2 lyžičky soli Castello

Krém

  • 300 g bielej čokolády Fin Carré
  • 200 g smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 200 g mascarpone Lovilio
  • 200 g jemného tvarohu Pilos

Na ozdobenie

  • 500 g jahôd
  • 150 g čokolády (podľa chuti)
  • čokoládové tyčinky MisterChoc

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • teplovzdornú misku
  • šľahací mixér
  • tortovú formu s vysokým okrajom (priemer 18 cm)
  • papier na pečenie

Korpus

Čokoládu spolu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli. Vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do svetlej a nadýchanej peny. K vaječnej zmesi mixérom zašľaháme vlažnú čokoládu (nie horúcu, aby nezrazila vajíčka). Na záver ručne primiešame kakao, mandle a soľ.

Takto pripravené cesto rovnomerne nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pri teplote 170 °C pečieme približne 20 minút. Hotový brownies korpus vyberieme z formy, až keď úplne vychladne.

Tip: Brownies je za horúca mäkký a akoby nedopečený. Obsahuje vysoký podiel masla a čokolády, ktoré stuhnú až po vychladnutí. Správne upečený brownies na povrchu popraská.

Krém

Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli. Smotanu, mascarpone a tvaroh vyšľaháme mixérom do polotuha. Prilejeme vlažnú čokoládu a vyšľaháme. Krém dáme zachladiť.

Tip: Čokoláda musí byť vlažná, aby sa spojila s ostatnými ingredienciami do hladkého krému. Studená čokoláda, aj keď tekutá, by vytvorila v kréme nechcený stracciatella efekt a horúca by zase rozpustila ostatné ingrediencie.

Torta

Vychladnutý korpus prevrátime a uložíme ho na dno tortovej formy s vysokým okrajom. Jahody očistíme a prerežeme ich pozdĺžne na polovice. Uložíme ich tesne vedľa seba reznou stranou k bokom formy a špicom smerom hore dookola celej formy. Jahody zatrieme krémom. Polovicu krému nanesieme aj do stredu na korpus. Zopár jahôd si odložíme na zdobenie a zvyšné nakrájame na malé kúsky. Pokrájané jahody naukladáme na krém a zatrieme ich zvyšným krémom. Takto pripravenú

tortu dáme stuhnúť min. na 4 hodiny. Stuhnutú tortu opatrne vyberieme z formy.

Tip: Aby na torte nezostali šmuhy od krému, boky formy alebo obruč na torty najprv nahrejeme utierkou namočenou do teplej vody a ťaháme vždy smerom dole.

Tortu dozdobíme jahodami v čokoláde a čokoládovými tyčinkami.

Komentáre (21)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 87 dňami
    Upiekla som ju v 26 cm forme, samozrejme skoro Tag toľko ingrediencií a bola neskutočne chutná ! Odporúčam :)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 87 dňami
    Raz toľko :)

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 95 dňami
    Prave som piekla tuto torticku,zapacila sa mi hned ako som videla video😊 Myslim ako tak vysla,len som si navrch pridala na ozdobu viac ovocia podla nasho gusta a moze sa ist oslavovat😉

    odpoveď

  • Lenka

    Lenka
    pridané pred 109 dňami
    Aký vysoký je okraj tortovej formy?

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 114 dňami
    Toto vyskusam vyzera to fantasticky

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 117 dňami
    Do korpusu nejde ani trošku múky?...vyzerá to krásne, ale pokúšať sa o to nebudem...určite by mi vyšla z toho praženica 😊

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 117 dňami
    Raz sa mi tato "cukrarka" nepáči

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 114 dňami
    Vzdy lepsia ako polakova

  • Luciamatusekova99@gmail.com

    Luciamatusekova99@gmail.com
    pridané pred 118 dňami
    Prosim vas ako ste prisli k takej vyske toho cesta?'ja ho mam male a tazke !! Inak plnka super

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 115 dňami
    a piekli ste vo forme s priemerom 18 cm? brownie korpus predsa ma byt hutny a tazky lebo je plny cokolady a masla

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 126 dňami
    Tortu som upiekla na veľkú noc, bola výborná.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 120 dňami
    Táto torta bola výborná, chutila, naozaj skvelý recepty. Ja som na ozdobu pridala aj čokoládové bonbóny namiesto trubičiek.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 127 dňami
    Super recept, paci sa mi, presne podla mojho vkusu, elegantny, chutny :)

    odpoveď

  • Erik

    Erik
    pridané pred 127 dňami
    Torta bola veľmi chutná,preto ju môžem len odporučiť.

    odpoveď

  • El

    El
    pridané pred 127 dňami
    Recept je fajn a určite ho vyskúšame, ale pozor pri uvádzaní, že je bezlepkový. Prosím, upozornite na to, že je potrebné čítať zloženie, lebo niekto ho upečie v dobrej viere pre niekoho s celiakiou a mu ublíži. Všetko musí byť bezlepkové - aj tá čokoláda. My sme mali problém s tými tyčinkami (čo vyzerajú ako trubičky). V zložení píše, že môžu obsahovať glutén a veru, manželovi bolo strašne zle, keď ich zjedol.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 128 dňami
    Jeeej, to je krasne!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 130 dňami
    Výborné recepty . Konečne šikovná baba ktorá vie čo robí. Držím moc palce.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 130 dňami
    Nerozumiem prečo dala horucu cokoladu do vajicok a potom aj do mascarpone...teda aspon nepovedala nič o tom že by sme to mali nechať vychladnuť..čo by sme aj mali

    odpoveď

  • Zuzka

    Zuzka
    pridané pred 128 dňami
    Presne :) podla videa by zaciatocnik spravil prazenicu a stracciatella krem. Ale je to napisane aspon v postupe ...

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 130 dňami
    Jej recepty sa mi velmi pacia. Je sikovna a prinasa velmi zaujimave recepty. Drzim jej palce :-)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 131 dňami
    Tak táto cukrárka ma veľmi baví...je šikovná, kreatívna...len tak ďalej...:-)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter