Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Fazuľový guláš cassoulet

Ingrediencie

  • 1 kg bravčového pliecka bez kosti vcelku
  • 1 lyžica bravčovej masti Pikok
  • 1 cibuľa
  • 3 bobkové listy Mikado
  • nové korenie Mikado
  • 3 mrkvy s vňaťou
  • 3 stopky stopkového zeleru
  • 200 g Bratislavskej klobásy Pikok
  • 4 strúčiky cesnaku
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • čerstvý rozmarín
  • 200 ml bieleho suchého vína
  • 500 g paradajkového pretlaku Freshona
  • horúci vývar alebo voda (podľa potreby)
  • 250 g bielej suchej fazule Cornfarm (vopred uvarenej dopolomäkka)
  • 3 – 4 sedliacke žemle
  • čerstvá petržlenová vňať

 

poslať nákupný zoznam

POSTUP 

POTREBUJEME

  • hlboký hrniec


V hrnci na rozpustenej bravčovej masti restujeme cibuľu nasekanú nadrobno. Ochutíme bobkovými listami a novým korením.
K základu postupne pridávame – umyté a očistené mrkvy a zeler nakrájané na menšie kúsky, klobásu nakrájanú na menšie kúsky a cesnak nasekaný nadrobno. Mäso nakrájame na kocky a restujeme spolu so základom. Ochutíme soľou, čiernym korením a najemno nasekaným rozmarínom. Keď sa mäso zatiahne, podlejeme vínom a chvíľu varíme, aby sa z neho odparil alkohol. Potom pridáme paradajkový pretlak a premiešame. Podľa potreby prilejeme horúcu vodu. Pridáme vopred uvarenú fazuľu. Guláš varíme pod pokrievkou, pokým mäso nezmäkne. Tesne pred servírovaním sedliacke žemle prekrojíme na polovice a opečieme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja z oboch strán dochrumkava.


Servírovanie

Fazuľový guláš cassoulet podávame v hlbokom tanieri posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou a opečenou sedliackou žemľou.

Komentáre (2)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 202 dňami
    Mnaaaaaaaaaaaaaaaaam

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 69 dňami
    Sme radi, že Vám chutilo :)

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa