Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Florentínky – Marokánky

Ingrediencie

  • 180 g kryštálového cukru Castello
  • 100 g medu Confeira
  • 80 ml vody
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • kôra z 1 citróna
  • kôra z 1 pomaranča
  • 20 g strúhaného zázvoru
  • 100 g masla Pilos
  • 250 g mandľových lupienkov Belbake
  • 100 g sušených brusníc Alesto
  • 200 g horkej čokolády Bellarom (74 % kakaa)

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • hlbší hrniec
  • strúhadlo
  • plech
  • papier na pečenie

V hlbšom hrnci zmiešame cukor, 20 g medu, vodu a uvaríme karamel. Ku karamelu pridáme zvyšný med, smotanu, citrónovú a pomarančovú kôru, zázvor, maslo a všetko spolu chvíľu povaríme do zlatista. Na záver primiešame mandľové lupienky a brusnice. Zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 12 minút do zlatista. Pracujeme rýchlo, karamel začne tuhnúť a ťažšie by sa rozotieral na plech.

TIP: Zmes môžeme prikryť papierom na pečenie a valčekom rovnomerne rozvaľkať.

Po upečení necháme úplne vychladnúť. Potom stiahneme papier na pečenie a nakrájame nožom potretým olejom na rovnomerné štvorce. Florentínky namočíme hladkou stranou do rozpustenej čokolády.

TIP: Ak nechceme, aby bola čokoláda mäkká, môžeme ju vytemperovať - na miernom ohni ju rozpustíme len spolovice, aby sa neohriala na viac ako 32 °C a zvyšnú časť už rozpustíme mimo tepla silným miešaním.

Florentínky môžeme skladovať vo vzduchotesnej nádobe až do Vianoc.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 22 dňami
    prekristapána!!!!!! ktorý "jazykovedec" stvoril výraz "predpripraviť"?! čo ste už zabudli hovoriť správne po slovensky?! a po druhé: nebolo by lepšie tie kúsky namočené v čokoláde otočiť "dolu hlavou" kým čokoláda zatuhne?

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter