Kuchyňa Lidla

Martin Pyco Rausch

Grilovaná polievka

Ingrediencie

  • 3 farebné papriky (440 g)
  • 1 baklažán (220 g)
  • 2 cukety (500 g)
  • 3 paradajky (640 g)
  • olivový olej
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička kryštálového cukru
  • 1 hrsť čerstvej mäty
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1 lyžička mletej červenej papriky
  • šťava z ½ citróna
  • 1,5 l horúcej vody
  • 80 g kuskusu
  • 1 biely jogurt
  • 100 g parmezánu
  • farebné korenie

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

 

  • kuchynské papierové utierky
  • grilovaciu panvicu alebo gril
  • tyčový mixér

 

Umytú a osušenú zeleninu nakrájame - papriky pozdĺžne na polovicu a baklažán, cukety a paradajky na asi 1 cm hrubé plátky. Gril alebo grilovaciu panvicu potrieme naolejovanou kuchynskou utierkou, pripravenú zeleninu pokvapkáme olejom a grilujeme 4 - 5 minút z obidvoch strán.

Tip: Zrelším a mäkším paradajkám postačia aj 3 minúty.

 

Ugrilovanú zeleninu pokrájame na menšie kúsky. V hrnci na olivovom olejom opečieme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď je základ zlatistý, prisypeme cukor a necháme skaramelizovať. Potom pridáme nakrájanú zeleninu a za stáleho miešania restujeme asi 5 minút. Pridáme mätu, soľ, čierne korenie, mletú papriku a citrónovú šťavu. Zalejeme vriacou vodou a pod pokrievkou varíme ešte 10 minút. Uvarenú polievku rozmixujeme, do hrnca prisypeme kuskus, premiešame a necháme ešte 10 minút postáť.

 

Servírovanie

Polievku servírujeme s lyžicou jogurtu, posypanú strúhaným parmezánom a dozdobenú lístkom mäty, farebným korením a olivovým olejom. Môžeme ju podávať aj s cesnakovými krutónmi alebo chlebovými tyčinkami.

Tip: Túto polievku môžeme servírovať aj na studeno.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa