Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Králik na smotane

Ingrediencie

Králik na smotane

  • 1 kg králičích dielov
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • olivový olej Primadonna
  • hladká múka Castello (na obaľovanie)
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvý rozmarín
  • 100 ml bieleho suchého vína
  • horúca voda alebo vývar
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 50 g parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio

 

Halušky

  • 300 g hladkej múky Castello
  • soľ Castello
  • 2 vajcia
  • voda alebo mlieko
  • 2 lyžice masla Pilos
  • čerstvá pažítka

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • lis na zemiaky

 

Králik na smotane

Mäso umyjeme, osušíme a väčšie diely presekneme. Ochutíme soľou a korením. Vo väčšom hrnci rozohrejeme olivový olej. Diely postupne obaľujeme v hladkej múke a vkladáme do hrnca restovať. Počas restovania ich otáčame. Keď sú zlatisté, pridáme cibuľu nasekanú na drobno, cesnak na hrubšie a rozmarín na jemno. K opečenému základu prilejeme víno a chvíľu počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom podlejeme do 2/3 horúcou vodou alebo vývarom a pod pokrievkou dusíme približne 90 minút do mäkka. Tesne pred dokončením prilejeme smotanu.

 

Halušky

V miske zmiešame múku, soľ a vajíčka. Postupne prilievame vodu alebo mlieko, pokým vznikne husté hladké cesto. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky do nej pretlačíme cesto. Dôkladne premiešame, aby sa nezlepili. Halušky varíme, kým vyplávajú na hladinu, asi 1 – 2 minúty. Uvarené ich scedíme. V panvici rozpustíme maslo, pridáme halušky, premiešame a posypeme nasekanou pažítkou.

 

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu halušiek, pridáme králika, prelejeme omáčkou a posypeme hoblinkami parmezánu.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 25 dňami
    Iný recept na halušky: 1 acidko - 400 ml 1 sáčok detskej krupice 4 zemiaky - nastrúhané na jemno

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa