Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kuracie stehná s hubami, hráškom a krémovou omáčkou

Ingrediencie

  • 1 kg kuracích stehien
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká múka (na obalenie)
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 200 g húb šitake
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 1 l teplého zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 100 g mrazeného hrášku Chira
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 kg chladených špeclí Combino
  • 2 - 3 lyžice masla
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko

Kuracie stehná s hubami a hráškom

Umyté a osušené kuracie stehná rozdelíme na horné a spodné. Ochutíme ich soľou, čiernym korením a obalíme v hladkej múke. Kuracie kúsky opečieme v rozohriatom hrnci na olivovom oleji. Medzitým si nakrájame cibuľu a cesnak nadrobno a huby šitake na väčšie kúsky. Suroviny pridáme do hrnca ku kuracím kúskom a ďalej spolu restujeme dozlatista. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom podlejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou na miernom plameni približne 40 minút domäkka. Na záver pridáme rozmrazený hrášok a smotanu. Varíme ďalej približne 5 minút.

Špecle

Špecle krátko povaríme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú (asi 1 - 2 minúty), scedíme a necháme odkvapkať. Potom ich orestujeme na panvici na rozpustenom masle a ochutíme čiernym korením.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme porciu špeclí, na ne kuracie stehno s hráškom a hubami a prelejeme krémovou omáčkou. Jedlo pred servírovaním ozdobíme nasekanou čerstvou lahôdkovou cibuľkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • dzuliana

    dzuliana
    pridané pred 537 dňami
    výborná obmena klasického kuracieho perkeltu! liter vývaru je strašne veľa, dala som asi 500-600ml, aj tak to bolo riedke. Musela som zaprášiť múkou aby omáčka zhustla. Namiesto špeclí som urobila maslové halušky a bola to mňamka :-)

    odpoveď

  • Ivana

    Ivana
    pridané pred 543 dňami
    Prave dokoncene vyborny obed! 😊 Na zaver som to redukovala bez pokrievky a prebytocny vyvar sa pekne vyparil, takze to riedke vobec nieje

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 544 dňami
    Liter vývaru je asi veľa, mám to také utopené a dosť riedke :-)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter