Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kuracie stehná v BBQ omáčke

Ingrediencie

BBQ kuracie stehná

  • 1 kg kuracích stehien
  • 150 g pikantného kečupu Kania
  • 2 lyžice medu
  • 50 ml bourbon whiskey Western Gold
  • 1 lyžica mletej ostrej papriky Kania
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cm zázvoru
  • 4 strúčiky cesnaku

 

Domáce hranolčeky

  • 1 kg zemiakov
  • 500 ml slnečnicového oleja Vita D´or

 

Šalát

  • 1 veľká mrkva
  • 2 stonky stonkového zeleru
  • 1 zväzok reďkoviek
  • šťava z ½ citróna

 

Dresing

  • 150 ml majonézy Kania
  • citrónová šťava
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • strúhadlo
  • metličku
  • zapekaciu misu alebo plech
  • silikónový štetec na potieranie
  • sitko
  • hlboký hrniec na fritovanie
  • papierové utierky

 

BBQ kuracie stehná

Marinádu pripravíme zmiešaním kečupu, medu, bourbon whiskey, mletej papriky, soli, korenia, olivového oleja, nastrúhaného zázvoru a cesnaku. Umyté a osušené kuracie stehná presekneme na polovicu, preložíme do zapekacej misy alebo na plech a potrieme pripravenou marinádou (časť marinády odložíme na dresing).

Tip: Chute sa lepšie spoja, ak mäso 1 – 2 hodiny pred pečením marinujeme.

Podlejeme horúcou vodou a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C asi 45 minút.

 

Domáce hranolčeky

Ošúpané zemiaky nakrájame na hranolčeky a oblanšírujeme – 2 až 3 minúty povaríme v osolenej vriacej vode. Precedíme a necháme odkvapkať. V hlbokom hrnci s rozpáleným olejom ich dozlatista za občasného miešania smažíme. Usmažené hranolčeky osušíme na papierových utierkach a pred podávaním osolíme.

 

Šalát

Očistenú mrkvu nakrájame na tenké prúžky, zeler na menšie kúsky, reďkovky na plátky. Preložíme do misky, ochutíme soľou, korením, olivovým olejom a šťavou z 1/2 citróna.

 

Dresing

Zvyšnú marinádu zmiešame s majonézou, ochutíme pár kvapkami citrónovej šťavy, soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou a odložíme do chladničky.

 

Servírovanie

Kuracie stehná v BBQ omáčke servírujeme s domácimi hranolčekmi a šalátom. Dresing podávame v samostatnej miske ozdobený petržlenovou vňaťou.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 96 dňami
    Ďakujem za výborný recept. Kuracie stehná na podobný spôsob pečiem, ale táto kombinácia so zázvorom atď. bola ešte lepšia. Bola som zvedavá hlavne ako bude chutiť dresing, napokon som ho spravila viac do zásoby, lebo na ďalší deň som vyprážala rybu a výborne išiel aj k nej. Je pravda, že whiskey som nepoužila, možno by to s ňou chytilo ešte väčší šmrnc, ale ja som bola aj tak veľmi spokojná.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa