Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kurča špikované sušenou šunkou a cesnakom

Ingrediencie

  • 1 celé kurča
  • 50 g šunky sušenej vzduchom Dulano
  • 6 strúčikov cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 300 ml suchého bieleho vína
  • čerstvý rozmarín
  • 2 baklažány
  • 1 cibuľa
  • 2 konzervy krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 2 hrste čerstvej rukoly
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • plech alebo zapekaciu misu
  • sitko

Špikované kurča

Umyté a osušené kurča rozporciujeme na menšie časti. Najskôr odstránime chrbtovú časť. Kurča rozdelíme na polovicu, odrežeme stehná, ktoré ponecháme vcelku. Prsia s krídlom rozdelíme na polovice. Pláty sušenej šunky natrháme na menšie kúsky, 3 strúčiky cesnaku nakrájame na plátky. Plátky sušenej šunky a cesnaku vložíme pod kožu kuracích častí. Preložíme ich na plech alebo do zapekacej misy. Ochutíme soľou, čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom. Podlejeme 250 ml suchého bieleho vína a posypeme čerstvým rozmarínom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 45 minút.

Dusený baklažán s paradajkami

Umytý baklažán nakrájame na väčšie kocky. Preložíme ho do sitka, dôkladne osolíme a necháme asi 5 minút odstáť. Potom opláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuľu a 3 strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno a orestujeme v rozohriatej panvici na olivovom oleji. Keď sú orestované dozlatista, pridáme osušený baklažán. Ochutíme čiernym korením, podľa potreby pridáme olivový olej a baklažán restujeme dozlatista. Podlejeme paradajkami z konzervy a zvyšným suchým bielym vínom. Premiešame a dusíme na miernom ohni približne 10 – 15 minút. Na záver pridáme nahrubo nasekanú bazalku.

Rukolový šalát

Umytú a osušenú rukolu ochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou. Zľahka premiešame.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme dusený baklažán s paradajkovou omáčkou, vedľa položíme kúsok špikovaného kurčaťa a dozdobíme rukolovým šalátom.

 

Pozrite si tiež

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter