Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Kysnuté knedle s čučoriedkami a tvarohom

Ingrediencie

Cesto

  • 250 ml mlieka Pilos
  • 1/2 kocky droždia
  • 500 g hrubej múky Castello
  • 1 lyžička kryštálového cukru Castello
  • 1 vajíčko
  • 1/2 lyžičky soli Castello

Plnka

  • 400 g čučoriedok
  • 80 g kryštálového cukru Castello

Servírovanie

  • 100 g roztopeného masla Pilos
  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 100 g jemného hrudkovitého tvarohu Pilos
  • 100 ml kyslej smotany Pilos (18 %)

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • mixér s metličkami alebo hákom na miesenie
  • valček
  • pierko na potieranie

 

Do vlažného mlieka nadrobíme droždie, pridáme 2 lyžice múky, 1 lyžicu cukru a na teplom mieste necháme vykysnúť kvások.

Zvyšnú múku, vajíčko, soľ a kvások nasypeme do mixéra a vypracujeme vláčne cesto. Správne vymiesené cesto sa odliepa od stien misky. Vložíme ho do čistej misky, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť 45 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Tip: Ak chceme kysnutie urýchliť, vyhrejeme rúru na 40 °C, vložíme do nej misku s vriacou vodou a cesto. Vlhké a teplé prostredie urýchli proces kysnutia.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm. Vykrajujeme z neho kruhy, do stredu ktorých uložíme čučoriedky a posypeme cukrom. Dôkladne zabalíme, aby plnka nevytiekla a jemne vytvarujeme guľky. Takto pripravené knedle necháme podkysnúť ešte asi 10 minút.

Varíme ich v osolenej vriacej vode zakryté pokrievkou približne 6 – 8 minút alebo 10 – 15 minút na pare (podľa veľkosti knedlí).

Tip: Knedle ihneď po uvarení prepichneme vidličkou, aby unikla para a nespľasli. Ešte teplé ich potrieme maslom, aby sa na nich nevytvorila kôrka.

Servírovanie

Čučoriedkové knedle pred podávaním polejeme rozpusteným maslom, posypeme tvarohom, cukrom, pridáme lyžicu kyslej smotany a dozdobíme čučoriedkami.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter