Roman Paulus

Mäsové guľôčky s karí omáčkou a ryžou

1 h 0 m

4 porcie

Mäsové guľôčky

800 g mletého mäsa mix
1 vajíčko
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
soľ Belbake
mleté čierne korenie Kania

Karí omáčka

3 lyžice prepusteného masla
50 g zázvoru
1 chilli paprička
4 strúčiky cesnaku
2 červené cibule
1 mrkva
2 lyžice karí korenia Kania
1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
zeleninový vývar (na podliate)
100 ml kokosového mlieka Freshona
1 hrsť nasekaného čerstvého koriandru
200 g jazmínovej ryže Golden Sun

POSTUP

POTREBUJEME

monsieur cuisine alebo kuchynský robot

Mäsové guľôčky

Všetky suroviny premiešame v robote a vytvarujeme guľôčky (zmes je menej lepivá, ak si ruky namáčame do studenej vody). Guľôčky pečieme v pekáči s trochou vody v rúre vyhriatej 170 °C asi 25 minút dozlatista.

Karí omáčka

V panvici rozohrejeme prepustené maslo, pridáme nadrobno nakrájaný zázvor a necháme speniť. Potom pridáme na kolieska nakrájanú štipľavú papričku, cesnak, červenú cibuľu a mrkvu nakrájanú na väčšie kúsky. Po približne 5 minútach prisypeme karí korenie a krátko orestujeme. K zmesi pridáme nasekané paradajky, podlejeme vývarom, osolíme a okoreníme.

Tesne pred dokončením pridáme kokosové mlieko, upečené mäsové guľôčky a krátko povaríme. Omáčku ešte dochutíme nahrubo nakrájaným koriandrom.

Servírovanie

Mäsové guľôčky s karí omáčkou podávame s ryžou uvarenou podľa návodu na obale. Jedlo ozdobíme lístkami koriandru a pár kvapkami kokosového mlieka.

Tip: Pre vegetariánsku verziu môžeme mäso úplne vynechať alebo ho nahradiť vegánskym mletým mäsom značky Next level meat. Podľa chuti môžeme pridať strukoviny, ako je červená repa alebo cícer.