Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Morčacie stehná so zeleninou

Ingrediencie

  • 2 spodne morčacie stehna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 mrkvy
  • zeleru
  • 4 zemiaky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 bobkové listy Mikado
  • čerstvý tymian
  • 4 lyžice masla
  • 1 lyžica hladkej muky Castello
  • 300 ml mlieka Pilos
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 1 citrón
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • metličku na šľahanie
  • strúhadlo

Postup

Varené morčacie stehná

Umyté a osušené morčacie stehna ochutíme čiernym korením, soľou a orestujeme v hrnci na troche rozpáleného olivového oleja zo všetkých strán dozlatista. Medzitým nakrájame mrkvy, zeler a zemiaky na približne rovnako veľké kúsky. Zeleninu pridáme k masu spolu s roztlačeným cesnakom a bobkovými listami. Podlejeme vodou tak, aby boli morčacie stehná zakryté. Ochutíme čerstvým tymianom, korením, soľou a varíme približne 1 – 1,5 hodiny domäkka. Uvarené morčacie stehna vyberieme na tanier a oberieme od kosti. Uvarenú zeleninu necháme odkvapkať na sitku a potom ju orestujeme na panvici, na ktorej sme rozohriali trochu olivového oleja a 2 lyžice masla.

Syrová omáčka

V menšom kastróliku rozohrejeme trochu olivového oleja a 2 lyžice masla. Pridáme hladkú múku a chvíľu restujeme. Podlejeme mliekom, smotanou, osolíme a okoreníme. Pridáme nastrúhaný syr grana padano a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Omáčku varíme na miernom ohni za stáleho miešania približne 15 – 20 minút. Na zaver pridáme nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.

Servírovanie

Do stredu plytkého taniera naservírujeme porciu otestovanej zeleniny, na ňu kúsky vareného morčacieho stehna. Na zaver prelejeme cele jedlo syrovou omáčkou a ozdobíme čerstvými bylinkami – petržlenovou vňaťou a tymianom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 472 dňami
    Naozaj vyborne. Doporucujem.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 650 dňami
    Vyborne, jednoduche.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter