Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Musaka z mletého mäsa

Ingrediencie

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľa
  • 3 stopky stopkového zeleru
  • 5 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Italiamo
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 100 g paradajkového pretlaku Mikado
  • asi 200 ml červeného vína s výraznejšou chuťou
  • asi 300 ml hovädzieho vývaru
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 70 g masla
  • 70 g hladkej múky Castello
  • 2 baklažány
  • mletá škorica Mikado
  • 400 g zemiakov

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • zapekaciu misu

Mäsové ragú

Cibuľu a stopkový zeler nakrájame najemno, cesnak na plátky. V hrnci rozohrejeme asi 3 lyžice olivového oleja a zeleninu na ňom orestujeme. Pridáme mleté hovädzie mäso a ďalej restujeme. Po chvíli pridáme 2 bobkové listy a paradajkový pretlak. Podlejeme červeným vínom a varíme, kým sa alkohol neodparí. Podlejeme vývarom a dusíme domäkka. Ragú ochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Bešamel

Mlieko s 2 bobkovými listami ohrejeme v kastróle. Medzitým v menšom hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku. Do vychladnutej zápražky postupne vmiešame ohriate mlieko. Dôkladne premiešame, počkáme, kým bešamel nezhustne, privedieme do varu a za stáleho miešania varíme aspoň 15 minút.

Musaka

Umyté baklažány nakrájame na plátky a opečieme dozlatista z oboch strán na rozpálenej panvici na olivovom oleji. Osolíme, okoreníme a posypeme troškou mletej škorice.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na plátky. Časť poukladáme na dno zapekacej misy a polejeme časťou bešamelu. Potom rozvrstvíme časť pripraveného ragú a navrch poukladáme vrstvu opečených baklažánov. Jednotlivé suroviny vrstvíme v takomto poradí, až kým neminieme všetky suroviny. Zakončíme mäsom a bešamelom. Pripravenú musaku zapekáme v predhriatej rúre pri teplote 160 °C asi 40 – 45 minút.

Servírovanie

Musaku z mletého mäsa môžeme pripraviť aj v menších zapekacích miskách a podávať ako samostatné porcie.

  • akciova_ponuka

Komentáre (6)

zrušiť
  • maťo

    maťo
    pridané pred 697 dňami
    suroviny na bešamel x 2 stále som mal málo mlieka musel som narýchlo ohrievat dalšie, zemiaky som vypražil s baklažánom, boli fajne, ale 400g je málo nabudúce dám aj kilo, možno skúsim upiecť bez vyprážania baklažánu a zemiakov (keby niekto vyskúšal nech dá komentár), škoricou stačí jemne popráškovať baklažán a vrch musaky, baklažán strašne pije olej stačí pár kvapiek na vypraženie

    odpoveď

  • Saška

    Saška
    pridané pred 963 dňami
    zemiaky by som najprv uvarila v šupke, nie úplne do mäkka, tak napoly, keďže dávame opečený baklažán a surové zemiaky, je to veľký nepomer v potrebnej dĺžke pečenia

    odpoveď

  • hosť2

    hosť2
    pridané pred 1289 dňami
    robila som dnes..akueat som nemala baklazan..tak som tam dala balenie baby spenatu.Bolo to veeelmi dobre.A tiez som dala viac besamelu aj z tristvrte litra.Bala som sa,ze to bude suche a vwruze atymto mnozstvom to bolo akurat.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1290 dňami
    Chutné, ale po úpravách: viac bešamelu - minimálne z pol litra mlieka/šľahačky a menej škorice. Po 45 minútach zemiaky boli ešte polosurové.

    odpoveď

  • resetka

    resetka
    pridané pred 1291 dňami
    Uplne suhlasim s veronikou a pozor, skorice radsej menej

    odpoveď

  • Veronika

    Veronika
    pridané pred 1293 dňami
    Musaku sme vcera vyskusali, to ragu je chutovo vynikajuce. Odporucala by som vsak dat vrstvu zemiakov iba na dno zapekacej misy, lebo nam sa tie v strede neupiekli a navyse potom to bolo cele dost zemiakove. A co sa tyka besamelu tak neviem ci je chyba v recepte, ale my sme mali ten besamel strasne husty a navyse ho bolo velmi malo. Takze par drobnych uprav a bude to na 1*.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter