Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pečená ázijská kačica v palacinke

Roman Paulus

Pečená ázijská kačica v palacinke

Ingrediencie

  • 1 kačica
  • 150 g zázvoru
  • 1 pomaranč
  • soľ s jódom Castello
  • 3 lyžice medu Confeira
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 červené cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 mrkva
  • 100 g hlivy ustricovej
  • rastlinný olej Promienna
  • 1 štipľavá paprička
  • 2 lyžice sójovej omáčky Vitasia
  • 2 lyžice čili omáčky Vitasia
  • 2 lyžice čerstvého koriandru
  • 300 g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 300 ml mlieka Pilos
  • 100 g pekinskej kapusty
  • sezam Vitasia (na posypanie)
  • 2 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • plech
  • alobal
  • wok alebo hlbšiu panvicu
  • metličku na šľahanie

Pečená kačica

100 g očisteného zázvoru a dôkladne umytý neošúpaný pomaranč nakrájame na kúsky. Kačicu umyjeme, osušíme a naplníme pomarančom a zázvorom. Kačicu dôkladne osolíme, podlejeme vodou a zakryjeme alobalom. Pečieme pri 180 °C približne 1 hodinu. Po hodine odstránime alobal a znížime teplotu na 160 °C. Pečieme ďalej približne 1,5 hodiny dochrumkava.

Potom ju vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť. Z vychladnutej kačice vyrežeme prsia aj s kožou. Zvyšok mäsa zo stehien a kostry oberieme a odložíme na prípravu zeleniny. Kačacie prsia preložíme na plech a potrieme medom. Pečieme v predhriatej rúre pod grilom pri teplote 220 – 230 °C dochrumkava približne 5 – 8 minút.

Wok so zeleninou a kačacím mäsom

Najskôr si nakrájame zeleninu – cesnak a cibuľu na tenké plátky, 50 g zázvoru a červenú papriku na rezance, mrkvu na plátky. Hlivu natrháme na menšie kúsky. Zeleninu s hlivou orestujeme v rozpálenom woku na troche oleja. Pridáme na kolieska nakrájanú štipľavú papričku a premiešame. Potom pridáme kúsky kačacieho mäsa a chvíľu spolu restujeme. Ochutíme sójovou omáčkou, sladkou čili omáčkou a nasekaným koriandrom. Ešte raz premiešame a stiahneme z ohňa.

Plnené palacinky

Do misky nasypeme hladkú múku, pridáme vajcia a trochu mlieka. Suroviny premiešame metličkou a postupne prilievame zvyšné mlieko. Vypracujeme hladké cesto. Na rozohriatej panvici na troche oleja opečieme tenké palacinky. Každú palacinku naplníme wok zeleninou s kačacím mäsom, pekinskou kapustou nakrájanou na tenké pásiky a zvinieme.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme plnené palacinky rozrezané na polovice a chrumkavé kačacie prsia nakrájame na plátky. Jedlo posypeme sezamom orestovaným na suchej panvici. Na záver ozdobíme nasekanou lahôdkovou cibuľkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • Patrik

    Patrik
    pridané pred 615 dňami
    Výsledok rozhodne stál za ten čas a za tú námahu :)

    odpoveď

  • Branky Raček

    Branky Raček
    pridané pred 619 dňami
    mňamka, vyzera to super :)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter