Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečená ryba v soľnej kruste

Ingrediencie

  • 700 g soli s jódom Castello
  • 1 pomaranč
  • 2 pražmy
  • čerstvá šalvia
  • 1 cuketa
  • 1 žltá a 1 červená paprika
  • 1 fenikel
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čerstvý tymian
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • strúhadlo
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie

 

Do misy nasypeme soľ, pridáme najemno nastrúhanú oranžovú časť pomarančovej kôry. Pomaly prilievame studenú vodu, pokým sa soľ nezačne lepiť a nevznikne hustá kaša.

Približne 1 hrsť pripravenej soľnej zmesi rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie (na plochu trochu väčšiu ako je ryba, ktorú budeme piecť). Na ňu položíme umytú a osušenú rybu, do ktorej sme vložili vetvičku šalvie a 1 mesiačik pomaranča. Rybu prikryjeme zvyšnou soľnou zmesou (hlavu nezakrývame) a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 20 – 30 minút podľa veľkosti ryby.

Umytú zeleninu očistíme (okrem cukety) a nakrájame na menšie kúsky. Cesnak nasekáme nadrobno. Nakrájanú cuketu, papriky a fenikel orestujeme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme na panvicu cesnak a lístky tymianu. Restujeme, kým zelenina nezíska zlatistú farbu a nezmäkne. Na záver pridáme nasekanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Z ryby po upečení opatrne odstránime soľnú krustu a kožu. Rybacie mäso bez kostí podávame

na restovanej zelenine, pokvapkané olivovým olejom a pomarančovou šťavou.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter