Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečené bravčové pliecko s kyslou kapustou a restovanými zemiakmi

Ingrediencie

 

Pečené bravčové pliecko

  • 600 g bravčového pliecka bez kosti vcelku
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • čerstvý rozmarín
  • 1 cibuľa
  • 400 ml tmavého piva

 

Kyslá kapusta

  • 2 lyžice bravčovej masti Pikok
  • 2 cibule
  • nové korenie Kania
  • celé čierne korenie Kania
  • 4 bobkové listy Kania
  • celá rasca Kania
  • 2 lyžice kryštálového cukru Castello
  • 800 g kyslej kapusty Lidl stánok
  • soľ Castello
  • 200 ml studenej vody

 

Restované zemiaky

  • 800 g zemiakov
  • soľ Castello
  • 2 lyžice bravčovej masti Pikok
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvý rozmarín
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu alebo plech

 

Pečené bravčové pliecko

Do očisteného mäsa narežeme 6 otvorov, do ktorých vložíme na polovice prekrojené strúčiky cesnaku. Preložíme do zapekacej misy a ochutíme soľou, čiernym korením a rozmarínom. Pridáme na mesiačiky nakrájanú cibuľu a podlejeme približne 300 ml tmavého piva. Pečieme v rúr vyhriatej na 200 °C asi 2 hodiny. Mäso počas pečenia polievame výpekom. Približne v polovici pečenia môžeme priliať zvyšné pivo.

 

Kyslá kapusta

Vo väčšom kastróle roztopíme bravčovú masť. Pridáme nadrobno nasekané cibule, nové a celé čierne korenie, bobkové listy a rascu. K dozlatista orestovanej cibuli prisypeme cukor a premiešame. Keď sa cukor roztopí, pridáme kyslú kapustu (bez šťavy), premiešame, osolíme a podlejeme studenou vodou. Pod pokrievkou dusíme do mäkka.

 

Restované zemiaky

Očistené zemiaky nakrájame na mesiačiky a 2 – 3 minúty povaríme vo vriacej osolenej vode. Zemiaky precedíme a necháme odkvapkať. Na panvici roztopíme bravčovú masť, do ktorej postupne pridáme rozpučené strúčiky cesnaku, rozmarín a predvarené zemiaky. Ochutíme soľou a čiernym korením a za občasného miešania opekáme do zlatohneda.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa