Marcel Ihnačák
Pečené morčacie prsia s medom a pomarančom
Ingrediencie
- 850 g morčacích pŕs vcelku
- morská soľ v mlynčeku Kania
- čierne korenie v mlynčeku Kania
- olivový olej Primadonna
- čerstvá šalvia, rozmarín alebo tymian
- 1 väčší pomaranč
- 2 lyžice medu Confeira
- 160 g masla Pilos
- 1 kg zemiakov
- čerstvá petržlenová vňať
- vytlačiť recept
- poslať známemu
- ZDIEĽAŤ
Potrebujeme
- zapekaciu misu alebo plech
Pečené morčacie prsia s medom a pomarančom
Umyté a osušené morčacie prsia ochutíme z oboch strán soľou a čiernym korením. Orestujeme ich na rozohriatej panvici na troche olivového oleja zo všetkých strán dozlatista.
Medzitým si z pomaranča odkrojíme kôru a nakrájame ho na hrubšie plátky.
Orestované morčacie prsia preložíme do zapekacej misy, poukladáme na ne lístky šalvie, rozmarínu alebo tymianu a plátky pomaranča. Podlejeme ich vodou a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 45 minút. Po 20 minútach mäso vyberieme a potrieme medom. Pečieme ďalej ešte asi 25 – 30 minút. Počas pečenia polievame mäso výpekom.
Upečené morčacie prsia vyberieme z rúry a výpek prelejeme do kastrólika. Ochutíme ho soľou a korením. Keď výpek začne vrieť, pridáme 80 g masla a varíme, kým omáčka mierne nezhustne.
Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou
Očistené, umyté zemiaky nakrájané na hranolčeky varíme v osolenej vode domäkka. Medzitým si v menšom kastróliku rozpustíme približne 80 g masla. Zemiaky scedíme, pridáme k nim nasekanú petržlenovú vňať a rozpustené maslo. Zľahka premiešame.
Servírovanie
Na tanier naservírujeme porciu varených zemiakov s maslom a petržlenovou vňaťou. Vedľa položíme 3 – 4 plátky upečených morčacích pŕs. Jedlo prelejeme pomarančovou omáčkou a ozdobíme upečenými plátkami pomaranča.
Komentáre (4)
Jarushka
pridané pred 219 dňami
Výborný recept. Dnes som urobila na obed, urobila som aj omáčku a bolo to skvelé.
odpoveď
Farky
pridané pred 253 dňami
Vyskusal som recept s morcacim maskom a som velmi spokojny. Prsty som si oblizoval na tej fajnotke. Odporucam Vam dat trosku viac pomaracnu ako vo videu, kto ma rad sladke. Ten pomaranc potom kazdy chcel :) Omacku som uz nerobil, polial som to vyvarom a bolo to tak isto super. Kvoli manzelke som pouzil ako bylinku iba pazitku. Urcite odporucam kazdemu vyskusat.
odpoveď
Veronika Kreibichová Grebáčová
pridané pred 268 dňami
Veľmi dobre jedlo, použila som kuracie prsia a vyšlo to :)
odpoveď
perla21
pridané pred 617 dňami
Vynikajúci recept, mäsko je šťavnaté, zvrchu má kôrku, aj omáčka je perfektná. Trochu je potrebné dávať pozor, aby sa mäsko a pomaranče veľmi nepripiekli. Chutilo celej rodine, čo je u nás výnimočné :)
odpoveď
zobraziť menej