Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Pečené vykostené kurča so žemľovou plnkou

Ingrediencie

  • 1 celé kurča
  • 1/2 cibule
  • 2 lyžice masla
  • 100 g moravského údeného Pikok (plátky)
  • 150 ml polotučného mlieka Pilos
  • 2 kusy pečiva (môže byť aj staršie)
  • 2 vajcia
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • soľ Castello
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • mleté čierne korenie
  • 2 vetvičky čerstvého tymianu
  • 100 ml vody
  • 300 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • alobal
  • pekáč

Plnka

Na rozohriatej panvici krátko orestujeme cibuľu na 1 lyžici masla. Potom pridáme na kocky nakrájané moravské údené. Orestovanú zmes zalejeme mliekom a necháme krátko povariť. Vo väčšej mise zmiešame na kocky nakrájané pečivo, vajcia a nasekanú petržlenovú vňať. Osolíme, okoreníme a pridáme orestované moravské údené s cibuľou. Všetko premiešame a necháme odstáť 10 – 15 minút.

Plnené kurča

Kurča umyjeme a začneme vykosťovať tak, aby sme neporušili kožu. Najprv odrežeme krídla. Potom kurča otočíme a narežeme na chrbte od kostrče po krk. Ostrým nožom odrezávame mäso od kostí smerom k prsiam až k hrudnej kosti. Celá kostra sa potom pekne oddelí a môžeme ju ľahko vybrať. Odrežeme nadbytočnú kožu a vykostíme aj horné stehná. Necháme len spodné stehenné kosti. Kurča zvnútra osolíme, okoreníme a naplníme plnkou. Mäso zabalíme a otočíme. Získame tvar kurčaťa, aký sme mali pred vykostením. Aby sa nerozpadlo, obalíme ho prúžkom alobalu a dáme opatrne do pekáča. Na kurča položíme zvyšok masla a pridáme na kúsky nakrájanú koreňovú zeleninu. Nakoniec posypeme čerstvým tymianom, osolíme a podlejeme vodou. Kurča pečieme v predhriatej rúre 10 minút pri 190 °C a potom 1 hodinu pri 160 °C.

Servírovanie

Upečené kurča naporciujeme. Podávame so zeleninou a výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Jacela

    Jacela
    pridané pred 1279 dňami
    Tak tento recept nemá chybu. U nás sa neoblizovali len prsty ale aj taniere. Super

    odpoveď

  • Erika

    Erika
    pridané pred 1306 dňami
    Veľmi nám všetkým chutilo, je to výborný recept

    odpoveď

  • Diana

    Diana
    pridané pred 1326 dňami
    vynikajuci recept

    odpoveď

  • Ondrej

    Ondrej
    pridané pred 1349 dňami
    vinikajuca plnka

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter