Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Penne s baklažánom, paradajkami a mletým mäsom

Ingrediencie

  • 1 baklažán
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • rastlinný olej Promienna
  • 600 g mletého mäsa mix
  • 50 g cibule
  • sušené oregano Mikado
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 štipľavá paprička
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 850 ml krájaných paradajok s bazalkou Freshona
  • 400 g cestovín penne Combino
  • 8 cherry paradajok
  • hoblinky parmezánu Lovilio
  • čerstvá bazalka

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • sitko
  • kuchynské utierky

Baklažán

Umytý a osušený baklažán nakrájame na kocky, osolíme a necháme „vypotiť“ (približne 10 – 15 minút). Prebytočnú vodu vyžmýkame. Baklažán osušíme a opečieme na panvici s rozpáleným olejom dozlatista. Preložíme na kuchynské utierky, aby sme ho zbavil prebytočného tuku.

Mäsové guľôčky

Mleté mäso zmiešame s nadrobno nasekanou cibuľou. Ochutíme oreganom, soľou a čiernym korením. Z mäsovej zmesi tvarujeme rukami guľôčky, ktoré opečieme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.

Omáčka

Do panvice s rozohriatym olivovým olejom pridáme na plátky nakrájaný cesnak a štipľavú papričku na kolieska. Podlejeme vínom a necháme prejsť varom. Prilejeme paradajky z konzervy, osolíme, okoreníme a na miernom ohni krátko povaríme. Do omáčky vložíme opečené mäsové guľôčky, baklažán a necháme prejsť varom. Pridáme nakrájanú bazalku, cherry paradajky na ¼ a uvarené cestoviny. Cestoviny by nemali byť uvarené úplne domäkka, pretože sa ešte dovaria v omáčke. Pokiaľ sa nám zdá omáčka príliš hustá, môžeme ju zriediť vodou, v ktorej sa varili cestoviny.

Servírovanie

Jedlo servírujeme pokvapkané olivovým olejom a posypané hoblinkami parmezánu. Dozdobíme čerstvou bazalkou.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter