Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Pstruhové carpaccio s jablkami, feniklom a červenou repou

Ingrediencie

  • 2 pstruhy dúhové
  • 2 lyžice olivového oleja Primadonna
  • šťava z 1 citróna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 fenikel
  • 100 g varenej červenej repy
  • 100 g zeleného kyslého jablka
  • 4 lyžice solených kešu orechov Alesto
  • čerstvá mäta
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 1 hrsť listového šalátu

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • pinzetu

 

Pstruhy vyfiletujeme, aby sme získali čisté filety bez kostí a kože. Tie následne umyjeme a osušíme.

Tip: Ako filetovať rybu, nájdete v kategórii Triky. Odrezky môžeme použiť na vývar.

V malej miske pripravíme marinádu zmiešaním olivového oleja a citrónovej šťavy. Filetu nakrájame na tenké plátky a preložíme na tanier. Okoreníme, osolíme, pridáme časť marinády, fenikel nakrájaný na tenké plátky, červenú repu a ošúpané jablko na kocky. Posypeme restovanými nalámanými kešu orechmi, čerstvými bylinkami a lístkami šalátu. Dochutíme pár kvapkami zvyšnej marinády.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa