Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Restovaný losos so zeleninou

Ingrediencie

  • 400 g lososa
  • 120 g masla
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky (iba biela časť)
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 200 ml mlieka Pilos
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • 2 fenikle s vňaťou
  • 1 zväzok mrkvy s vňaťou
  • olivový olej Biotrend

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • menší kastról
  • metličku na šľahanie

Omáčka s petržlenovou vňaťou

V menšom kastróliku necháme rozpustiť 70 g masla. Bielu časť lahôdkovej cibuľky nakrájame nadrobno a začneme restovať na masle. Po chvíli pridáme 1 lyžicu hladkej múky, premiešame a spolu orestujeme. Prilejeme suché biele víno, smotanu, mlieko a pomocou metličky na šľahanie dobre premiešame. Ochutíme čiernym korením a soľou. Omáčku varíme na miernom ohni za občasného miešania približne 15 minút. Na záver pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a ochutíme šťavou z polovice citróna.

Restovaný losos so zeleninou

Z fenikla odrežeme vňať a odložíme ju na ozdobenie. Odstránime vonkajšie listy a rozkrojíme ho na menšie časti. Mrkvu očistíme a necháme asi 5 cm dlhú vňať. Očistenú zeleninu dôkladne umyjeme a varíme v osolenej vriacej vode do polomäkka. Potom ju vyberieme do väčšej misky. Na rozpálenú panvicu pridáme trochu olivového oleja. Z umytého a osušeného lososa odstránime šupiny. Ochutíme ho soľou a čiernym korením. Lososa opekáme najskôr kožou nadol, kým nie je chrumkavá. Potom ho otočíme a pridáme predvarenú zeleninu. Podľa potreby pridáme trochu olivového oleja a spolu chvíľu restujeme. Ochutíme šťavou z druhej polovice citróna. Na záver pridáme na panvicu zvyšné maslo a počkáme, kým sa rozpustí.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme orestovanú zeleninu. Na ňu položíme porciu lososa, prelejeme omáčkou s petržlenovou vňaťou a ozdobíme feniklovou vňaťou natrhanou na menšie kúsky.

  • akciova_ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Perfekt

    Perfekt
    pridané pred 699 dňami
    <b><a href="http://www.foodfest.sk/ako-na-to/ako-pripravit-lososa/">kuchynsky spracovať</a></b>

    odpoveď

  • Perfekt

    Perfekt
    pridané pred 699 dňami
    Lososa môžem!! Dokonca som našla aj návod, ako pripraviť lososa, pravdepodobne od nejakých šéfkuchárov. http://www.foodfest.sk/ako-na-to/ako-pripravit-lososa/ Ďakujem za recept!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 757 dňami
    Ad predchadzajuci komentar:nepiste tu hovädiny ! Moja poznamka k omacke - načo tak veľa omacky ?

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 814 dňami
    A co tak, ze olivovy olej je pri zahrati karcinogenni?

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter