Kuchyňa Lidla
zobacz film

Šošovicový šalát s vyprážaným kaprom

Roman Paulus

Šošovicový šalát s vyprážaným kaprom

Ingrediencie

Šošovicový šalát

  • 50 g šošovice Cornfarm
  • 100 g červenej šošovice
  • 50 g farmárskej šunky Pikok
  • 1 lahôdková cibuľka
  • 1 strúčik cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • červený vínny ocot Acentino

Kapor

  • 4 filety kapra 
  • 1 strúčik cesnaku
  • čerstvá petržlenová vňať
  • mletá štipľavá paprika Mikado
  • 1 citrón (na ozdobu)

Cestíčko

  • 180 g hladkej múky Castello
  • 2 vajcia
  • 13 g kypriaceho prášku do pečiva Castello
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • rastlinný olej Promienna

Kokteilová omáčka

  • 2 lyžice majonézy Mikado
  • 3 lyžice jemného kečupu Mikado
  • 1 lyžica strúhaného chrenu Mikado
  • šťava z ½ citróna
     

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • papierové utierky
  • lis na cesnak
  • metličku na šľahanie

Šošovicový šalát

Oba druhy šošovice uvaríme domäkka a scedíme. Ešte teplú šošovicu zmiešame vo väčšej miske a pridáme k nej na kocky nakrájanú šunku, na kolieska nakrájanú lahôdkovú cibuľku a prelisovaný strúčik cesnaku. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a octom. Zľahka premiešame a necháme odležať.

Kapor

Mäso narežeme na tenké prúžky, pričom dávame pozor, aby sme neprerezali kožu. Týmto spôsobom narušíme drobné kostičky v mäse a pri jedení nám nebudú prekážať. Kúsky kapra osolíme, okoreníme, potrieme prelisovaným strúčikom cesnaku a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a mletou paprikou.

Cestíčko

Z hladkej múky, vajíčok, kypriaceho prášku, soli a vína pripravíme redšie cesto. Víno prilievame postupne, aby sa v ceste nevytvorili hrudky. Kúsky kapra obalíme v cestíčku, necháme odkvapkať a vypražíme v rozpálenom oleji dozlatista. Hotového kapra preložíme na kuchynské utierky, aby sme ho zbabili prebytočného tuku.

Kokteilová omáčka

Majonézu, kečup, chren, citrónovú šťavu, soľ a korenie vymiešame na hladkú omáčku.

Servírovanie

Kúsky kapra podávame so šošovicovým šalátom a mesiačikmi citrónu a ozdobené petržlenovou vňaťou. Kokteilovú omáčku servírujeme s samostatnej miske.

 

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter