22
222
Špagety s omáčkou Bolognese

Špagety s omáčkou Bolognese

3 h 0 m
4 porcie
  • 500 g špagiet
  • 150 g paradajok
  • 100 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)
  • olivový olej Italiamo
  • 50 g cibule
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 3 bobkové listy Mikado
  • 5 guľôčok celého čierneho korenia Mikado
  • 5 guľôčok nového korenia Mikado
  • 400 g mletého mäsa
  • 50 g paradajkového pretlaku Mikado
  • 200 ml suchého červeného vína
  • soľ Castello
  • 1 l hovädzieho alebo kuracieho vývaru
  • syr Grana Padano Lovilio na posypanie
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvá bazalka na ozdobu

Potrebujeme

  • plátno
  • niť
  • sitko

Omáčka Bolognese

V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme nadrobno nakrájanú koreňovú zeleninu.

Medzitým najemno nakrájame cibuľu a pridáme restovať k zelenine. Ďalej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme. Do plátna zabalíme divoké korenie (bobkový list, guľôčky celého čierneho korenia a nového korenia), trochu rozpučíme a zviažeme niťou. K orestovanej zelenine pridáme mleté mäso, dôkladne premiešame a ďalej restujeme. Pridáme paradajkový pretlak a na väčšie kocky nakrájané olúpané paradajky. Podlejeme červeným vínom a pridáme pripravený balíček s korením. Osolíme a varíme asi 5 – 8 minút, aby sa víno zredukovalo. Potom zmes podlejeme časťou vývaru. Za občasného miešania a podlievania vývarom varíme omáčku asi 2 hodiny. Na záver vyberieme balíček s korením.

Špagety

Špagety varíme 7 – 8 minút v osolenej vriacej vode a potom ich precedíme cez sitko. Na rozohriatu panvicu dáme časť omáčky a časť uvarených špagiet. Dobre premiešame.

Servírovanie

Špagety preložíme z panvice do hlbokého taniera, pokvapkáme ich olivovým olejom, posypeme nastrúhaným syrom Grana Padano, trochu okoreníme a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    29. január 2024, 13:07

    Milujeme tento recept! Každý mesiac ich robievam, všetkým veľmi chutia, len dávam menej vývaru inak všetko tip top..

    Odpovedať
    • Kuchyňa Lidla
      04. február 2024, 19:20

      👌

      Odpovedať
  • H
    Hosť
    20. jún 2023, 10:50

    Prečo by robot komentoval recepty? :D

    Odpovedať
    • Kuchyňa Lidla
      04. február 2024, 19:21

      Aby pochválil kuchára! 🤖

      Odpovedať
    • H
      Hosť
      26. november 2023, 11:48

      Bravcove alebo hovadzie mlete maso? Ci aj morcacie moze byt?

      Odpovedať
      • H
        Hosť
        29. január 2024, 13:08

        Za mňa najlepšie je hovädzie alebo mix hovädzie a bravčové

        Odpovedať
  • H
    Hosť
    19. máj 2023, 13:51

    ja som robottttttttttttttttt

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    01. jún 2022, 09:24

    Najlepší recept 🤩🍝

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    29. marec 2022, 18:10

    a veganske mate?

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      16. marec 2023, 15:29

      nedaj tam maso a dus v zeleninovom vyvare k 100% vegan odvar bezvajecne cestoviny

      Odpovedať
Zobraziť viac komentárov


Máš všetko, čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nakúpiš v našom online shope na Lidl.sk.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať